Бира и калоричност Стойността на толкова калории е в пилс и ко
Актуализирано: 18.01.19 - 17:16
Тост за калоричността: Досега в бирените бутилки не е посочено колко калории съдържа ечемиченият сок. Това трябва да се промени сега.
За разлика от другите напитки, бирите досега не са имали никакво съдържание на калории. Сега пивоварните препоръчват етикетиране на калоричността. Колко калории всъщност има бирата?
В миналото мъжете с наднормено тегло често са били виждани на летните фестивали, облечени в тениска с надпис „Бирата оформи това красиво тяло“. Междувременно шест пакета, образувани от коремните мускули, са по-привлекателни за мнозина от биреното коремче, създадено от твърде много шест пакета. Вероятно поради това пивоварните сега искат да създадат повече прозрачност за потребителите. Германската асоциация на пивоварите и Асоциацията на частните пивоварни току-що препоръчаха калоричността да бъде за всички бири и смесени бирени напитки в бъдеще. Инициативата за броя на калориите на етикетите "трябва да се изпълнява постепенно от пивоварните от 2019 г.", се казва - макар и на доброволна основа.
Досега, съгласно регламента на ЕС за храните, калоричността трябва да бъде само за безалкохолни бири и безалкохолни смесени напитки с по-малко от 1,2 процента алкохол. Има специално разрешение за напитки с по-високо алкохолно съдържание. Комисията на ЕС вече не смята това за оправдано. Тя иска алкохолните напитки да се третират като всички останали. Инициативата на пивоварите, която беше оповестена публично по повод Зелената седмица в Берлин, не изниква съвсем явно.
Пивоварната Einbecker помогна за инициирането му, но все още е под въпрос, тъй като говорителят на пресата Улрих Майзер казва: "Поръчваме етикетите си в количества в милиони. Няма да ги изхвърляме." Все още не е решено дали калориите тогава ще бъдат на новите етикети от южна Долна Саксония. Дотогава обаче потребителите могат да научат повече на уебсайта на Einbecker. Пивоварната Baunataler Hütt вероятно ще има новата информация, отпечатана на етикетите си в края на годината, както казва шефът Франк Бетенхаузер.
Бира: калоричността е надценена
Погледнато обективно, офанзивата за прозрачност има смисъл и заради проучване. Според това 42 процента от потребителите оценяват съдържанието на калории в бира Pils като по-високо, отколкото е в действителност. Това е 42 калории на 100 милилитра, точно колкото бледо или светло. От друга страна, калоричността е по-висока при пшеница (52 калории на 100 милилитра) или бок бира (58 калории на 100 милилитра). Тъй като алкохолното съдържание е отговорно за калоричността, бирата без алкохол има особено малко калории (26 на 100 милилитра).
Но дори и да изпиете половин литър нормален Pils, пак консумирате по-малко калории, отколкото със същото количество ябълков сок или мляко - да не говорим за безалкохолни напитки като кола и енергийни напитки като Red Bull. "Ние също искаме да съобщим това с инициативата", казва говорителят на Айнбекер Мейзер: "Бирата има по-малко калории от другите напитки." Въпреки това: Тъй като бирата има толкова адски добър вкус за повечето хора, тя често не е просто чаша или бутилка. Освен това алкохолът стимулира апетита.
Вино: съставки, които не са на етикета
Майзер се позовава на 500-годишния германски закон за чистотата, "най-старият закон за храните в света". Списъкът на съставките казва на всеки потребител какво има в бутилка бира. Не така стоят нещата с виното, ликьора и уискито. Фактът, че съставките на тези напитки не трябва да се показват на етикетите, се дължи отчасти на френското лоби, както смятат експерти от бюрокрацията на ЕС.
За любителите на бирата, които абсолютно искат да имат поговорка на ризата си, свързана с любимата им напитка, препоръчваме тази онлайн тениска: „Две бири или не две бири“. Това би подхождало и на комисаря на Кьолн "Tatort" Дитмар Бар, известен още като Фреди Шенк, който опита бирена диета в един епизод - без успех.