Сурова веганска радост; Сурово веганство, тайната на младостта без старост и живота без болести
Сурово веганство, тайната на младостта без старост и живота без болести
Това е интервю, проведено от Anamaria Nedelcoff и публикувано от Tesmedia.ro и Transilvania Impact. Щастлив съм, че успях да свидетелствам за този начин на живот.
„Мисля, че това не е по-скъпо от обикновената диета. Тук може да се каже много. На първо място, нуждата е много по-малка, като се има предвид, че всичко, което ядете, е пълно с хранителни вещества и се напълвате много по-бързо. След като се научите да приготвяте храната си в суров веган стил, вие знаете как да приготвите съставките. Например от слънчогледови семки или бадеми можете да направите мляко, а от останалата „каша“ приготвяте суров хляб или няколко ястия, включително десерт. Това е много организиране и вие научавате тези неща много бързо. Мисля, че трябва да вземем предвид факта, че много хора са болни и много пари отиват за лекарства. Хранейки се така, постепенно се отказвате от лекарствата и възстановявате здравето си. Тогава сте много по-ефективни, по-енергични. Можете да постигнете много повече неща от преди. Мисля, че си струва да се вземе предвид и това ”- Дойна Опреа
Жена от Клуж твърди, че е открила "тайната на младостта без старост и живота без болести", поради жива храна, не приготвена термично. През последните години суровото веганско течение улови все повече последователи, заинтересовани от здравословен начин на живот, без токсини. Дойна Опреа е един от хората, които ви вдъхновяват да отидете по този път и, за да ви улесни, тя създаде уебсайт, който ви учи как да готвите сурови вегански ястия. Сурово масло, елда с чушки и подправки, сурова пица, са само част от ястията, които Клуж ви учи да приготвяте в собствената си кухня. В интервю за TesMedia.ro тя говори за предимствата и чудесата на суровия живот.
Репортер: Как започна вашето пътуване към суровата веганска диета? Защо?
Doina Oprea: Загрижеността ми за здравословното хранене започна преди около 23 години. Тогава станах вегетарианец. Първата причина беше етична. Обичам животните и разбрах какво се случва с тях. Втората причина беше духовна, току-що бях научил, че духовната еволюция е тясно свързана с всичко, което правите, храненето е важен фактор. А подобряването му може да ви помогне да ускорите този процес. И трето, въпреки че бях още много млада, здравето ми изобщо не процъфтяваше и разбрах, че много от болестите на цивилизацията са хранителни болести.
Репортер: Случва се да преминете към вегетарианска диета за една нощ или постепенно?
Doina Oprea: През нощта.
Репортер: Не беше ли трудно? Защото има достатъчно хора, които се оплакват от определени зависимости ... към кафе, пиле, млечни продукти ...
Doina Oprea: Някой ми каза, че за духовната еволюция е много добре да се откажем от месото. Прибрах се у дома, дарих пуйката от нечий хладилник и станах вегетарианец. Това е за човека. Достатъчно ми е да искам нещо и мога да постигна всичко.
Репортер: Как попаднахте във веганството? Има обаче разлика между вегетарианството и веганството.
Doina Oprea: Книгата „Изследването на Китай“ от Т. Колин Кембъл ме направи веган. Мисля, че страдаме от много невежество.
Репортер: Как страдаме от невежество? Какво ни липсва?
Doina Oprea: Ние не правим много правилни и полезни неща от незнание. В тази област няма образование. Напротив, има много дезинформация. Загрижен съм за храненето повече от 23 години и разбрах за някои жизненоважни неща преди две години или година. И бях изумен как живях толкова дълго, без да разбера за тези неща, но все пак бях човек, който четя много.
Репортер: Е, може би „тежките тежести“ в хранителната индустрия харесват тази дезинформация, защото така печелят. Може да звучи като теория на конспирацията, но има някои документални филми, направени от известни журналисти, които показват това, като Mâncare SRL.
Дойна Опреа: Зная. Това е ясно. И тогава примерите са много важни. Ето защо направих своя блог (сайт), така че другите да имат достъп до моя опит, точно както аз имах достъп до знания от опита на другите. Понякога нещо, което някой казва, дори и да сте го чували 30 пъти преди това, щраква. И наистина стига до вас. Той ви трансформира. Моето мнение е, че нищо наистина няма значение за вас, ако не ви преобрази.
Репортер: Кой ви мотивира най-много?
Doina Oprea: Трудно ми е да кажа кой ме е мотивирал, имах много влияния в живота си. Много съм любопитен и се информирам и след това тествам много неща. Тогава решавам кое е добро за мен.
Репортер: Какви са ползите от суровата веганска храна?
Doina Oprea: Когато станах вегетарианец, много чувствителност и леки заболявания (като синузит, анексит и т.н.) напуснаха живота ми. След това тествах много диети. Учих аюрведа. Ядях макробиотици, ядох сурови, но също така и млечни продукти и яйца. И накрая преди две години стигнах до сурово веганство и останах тук.
Репортер: Какви промени сте забелязали в сравнение с останалите?
Doina Oprea: Ефектите върху здравето бяха невероятни. Мога да кажа, че сега се чувствам по-здрав, по-млад, по-енергичен, по-ентусиазиран, отколкото на 21 години. Дори не съм настинал от години. Спя много по-малко, имам повишена ефективност във всичко, което правя.
Репортер: Ами асимилацията на B12, която тези, които са антисурови вегани, твърдят, че губят?
Doina Oprea: Нуждата от B12 е много малка. Може да се приема от полени, пасища, пчелно млечице, ферментирали храни (кисело зеле, чай от комбуча), мая и др.
Репортер: Колко ви струва да имате сурова веганска диета?
Doina Oprea: Не мисля, че е по-скъпо от обикновената диета. Тук може да се каже много. На първо място, нуждата е много по-малка, като се има предвид, че всичко, което ядете, е пълно с хранителни вещества и се напълвате много по-бързо. След като се научите да приготвяте храната си в суров веган стил, вие знаете как да приготвите съставките. Например от слънчогледови семки или бадеми можете да направите мляко, а от останалата „каша“ приготвяте суров хляб или няколко ястия, включително десерт. Това е много организиране и вие научавате тези неща много бързо. Мисля, че трябва да вземем предвид факта, че много хора са болни и много пари отиват за лекарства. Хранейки се така, постепенно се отказвате от лекарствата и възстановявате здравето си. Тогава сте много по-ефективни, по-енергични. Можете да постигнете много повече неща от преди. Мисля, че също си струва да се обмисли.
Репортер: Кои са звездните съставки, които не трябва да липсват в суровата веганска кухня?
Doina Oprea: Няма звездни съставки. Добре е да има изобилие от ядки, семена, плодове и зеленчуци. Аз също използвам много елда. Той е много добър заместител на печения хляб, с който всички сме свикнали.
Репортер: Как да решим проблемите през зимата, защото през студения сезон вече нямате разнообразие през лятото?
Doina Oprea: Обилно е и през зимата. Пазарът е пълен със зеленчуци и плодове. Може да се отглеждат зеленчукови издънки. В шепа зелени издънки откривате хранителните вещества на цяла купа лятна салата.
Репортер: Разкажете ми за вашия блог, http://rawveganjoy.ro/wordpress/. Как се роди?
Doina Oprea: Когато започнах да ям сурово веганско, бях изключително развълнуван от ефектите, исках да разкажа на колкото се може повече хора след толкова години търсене: тайната на младостта без старост и живота без болести. Започнах да изпращам своите рецепти на моите приятели. Те бяха любопитни и изкушени, затова срамежливо създадох блог, за да разгледам какво правя и да се вдъхновя. Тогава нещата станаха по-големи и бях развълнувана да мога да помогна на другите (дори на непознати) да се доближат до този начин на живот. И направих всичко с голямо удоволствие, защото харесвам това, което правя. Зарадва ме.
Репортер: Точно това исках да попитам. Цялото семейство възприело ли е този начин на живот? Ти в началото, но те?
Doina Oprea: Заразих цялото семейство, въпреки че първоначално те бяха скептични и мислеха, че няма да могат да направят такава промяна. Със съпруга ми бяхме първите. Съпругът ми е много възприемчив към всичко, свързано със здравето и е с мен от самото начало. Освен това е много развълнуван от суровото веганство. И двамата взехме курс по хранене, проведен от Anatecor, за да бъдем възможно най-ефективни в обяснението на други хора какво се случва с тялото ни и за какъв стил на хранене сме предназначени. И семейството, виждайки, че сме много стабилни в този избор, става все по-възприемчиво. Boile също имаше думата, те бяха добри адвокати. Те въвеждаха все повече сурова храна в менюто си и се чувстваха все по-добре. В момента братьовете ми са 100% сурови вегани. Родителите и роднините имат периоди и периоди, понякога те са 100% сурови, друг път дават обратно, но са си поставили за цел да ядат колкото могат.