Сурова веганска радост; Кефир от кокосово мляко
Кефир от кокосово мляко
Кефир от кокосово мляко
Познавайки терапевтичните добродетели на тибетския кефир и неговата слава по отношение на здравето и дълголетието, аз наистина исках да получа веган версия на това ястие.
За тези, които не знаят, накратко кефирът е кисела млечна напитка, получена от кефирни гранули (което представлява агломерация от 4 казеина, която има вътре и на повърхността специфични микроорганизми), които ферментират млечна лактоза (млечна захар) с образуването на млечнокисела въглероден диоксид и алкохол.
Съвременни учени са наблюдавали ползите от кефира за храносмилането (благодарение на неговите антиоксидантни, противоракови и бактериостатични компоненти, притежаващи едновременно антитуморни и антимутагенни свойства).
И така, пълен с ентусиазъм, купих няколко кристала воден кефир и няколко кристала млечен кефир (дарения от които могат да бъдат намерени
Гъбата е създадена и отгледана от тибетските монаси и има множество терапевтични качества.
Страна на произход - Индия Гъбата има белезникав вид, с появата на пъпки от карфиол, с неправилни форми и размери 5-10-15 мм, достигащи зрялост понякога с дължина до 20-30 мм. Пъпките се отлепват и отделят сами.
Кефирът е кисела млечна напитка, получена от кефирни гранули, които ферментират млечна лактоза (млечна захар) с образуването на млечна киселина, въглероден диоксид и алкохол, тази прекрасна напитка се получава чрез двойна ферментация в първата фаза на млечно-ферментационната ферментация и след това при по-ниски алкохолни температури.
Напитката не се получава от кефирна гъба, грешен термин, а от кефирни гранули, които представляват агломерация от 4 казеина, която има вътре и на повърхността специфични микроорганизми, които водят до получаването на тази прекрасна напитка.
Млякото, инокулирано с кефирни гранули, може да потисне растежа на патогени в червата, като салмонела или шигела, поради сложността на молекулата на кефирните гранули и начина на действие на микроорганизмите, които изграждат кефирната гранула.
Кефирът се радва на богата традиция за опазване на здравето. Преди СССР той се използва в болници и санаториуми за различни заболявания, включително метаболитни нарушения, атеросклероза и алергични заболявания.
Използвал се е и за лечение на туберкулоза, рак и стомашно-чревни разстройства, когато не е имало съвременно медицинско лечение. Консумацията на кефир също трябваше да бъде свързана с дълголетието в Кавказ, както демонстрираха учените.
Учените отбелязват ползите от храносмилането от приема на кефир върху здравето и дълголетието и здравето поради неговите антиоксидантни, противоракови и бактериостатични компоненти.
Различни изследователски екипи по света насърчават резултатите от кефира за здравето. Повечето изследователски методи са извършени in vitro както върху животни, така и върху хора .
Последните проучвания върху консумацията на кефир показват и демонстрират антитуморни и антимутагенни свойства, дължащи се на веществата в гранулата на кефир (имидазолин).
"target =" _ blank "> тук), за да се опитате да получите кефир от растително мляко.
Нямах голям успех с кристалите воден кефир, но можете да ги използвате с млада кокосова вода и излиза прекрасна и много здравословна напитка, но с кристалите млечен кефир успях перфектно. Досега съм правила кефир от бадемово мляко и кокосово мляко и ще тествам върху други видове ядки и семена.