Сурова веганска диета - меню с бързи рецепти за 7 дни - Zesty
Сурова веганска диета за някои е удоволствие, за други предизвикателство, но определено си струва да опитате за известно време, особено сега, когато пролетта дойде на свой ред и започват да се появяват все повече и повече пресни плодове и зеленчуци.
Ако се чудите какво е сурово веганско, някои от последователите на здравословния начин на живот ще ви кажат това за тях, сурова веганска диета дава заслужено освежаване на тялото и го тренира за прочистващо лечение, докато други ще ви кажат, че е почти невъзможно да оцелеете с сурова веганска диета. Освен това има хора, които търсят сурова веганска диета за отслабване, считайки го за бърз и ефективен начин за отслабване.
Проучване от 2013 г. на Вегетарианската изследователска група установи, че в Съединените щати има 7,3 милиона вегетарианци. В Бразилия 8% от населението се смята за вегетарианци, което означава 15,2 милиона души. Във Великобритания 20% от младите хора на възраст 16-24 години са вегетарианци. Също толкова удивителен е фактът, че 40% от населението на Индия е вегетарианец, което означава над 360 милиона души.
Определение за суров веган е тази на веганската диета без огън. С други думи, готвенето без огън включва консумация на храна в сурово състояние, неварена или варена при температури под 45 градуса (над този праг хранителната стойност на храната се счита за променена).
Следователно, какво означава суров веган? Това означава диета, която насърчава консумацията на непреработени и неварени храни, в естественото им състояние, за да се извлекат всички хранителни вещества, от които се нуждаете, без добавки. Яденето на сурови храни изисква естествена и необходима детоксикация на организма, но не всеки може да толерира прехода от месо и млечни продукти към плодове и зеленчуци, салати или смутита.
Както при всяка диета и тук има ползи и рискове диета суров. Тъй като и двете си заслужават да бъдат разгледани, ето списък с най-важните ползи, които диетата в веган стил носи на тялото ви, както и обобщение на потенциалните негативни аспекти, които не бива да изпускате от поглед.
Ползи от суровата веганска диета:
- Подобрява здравето на сърцето и храносмилането
- Предотвратява или лекува запек и недостиг на хранителни вещества
- Намалява възпалението в тялото и почиства кожата
- Поддържа оптимална чернодробна функция и предотвратява рак
- Помага за постигане на здравословно телесно тегло
Рискове от сурова веганска диета:
- Твърде много фибри, консумирани за по-дълъг период от време, могат да доведат до синдром на раздразнените черва, причинявайки проблеми с храносмилането.
- Може да възникнат дефицити на омега-3 есенциални мастни киселини, които се намират в животински продукти, витамин В12, витамин D, йод, желязо, цинк и калций, което може да доведе до анемия или неврологични проблеми.
- Някои храни, консумирани сурови и прекомерно стават токсични за мозъка, като кайсиеви ядки, пащърнак и някои сортове боб
- Ако не успеете да извлечете всички 50 необходими хранителни вещества, които идват от толкова много категории храни, съществува риск от недохранване.
Ако мислите да опитате диета със сурова храна известно време и вие не знаете откъде да започнете, подготвих ви няколко идеи сурови веган рецепти за начинаещи, но които могат да служат като източник на вдъхновение и за най-опитните.
Най-често сурови вегански ястия Сред подходилите към тази диета са плодови и зеленчукови салати, смутита и различни видове семена, комбинирани в уникални смеси, които ни изумяват и радват еднакво. Ако сте истински гурме или не се страхувате да опитате сурова веганска храна ние, опитайте следните идеи на сурови веган менюта!
Как изглежда едно меню за една седмица бързи сурови веган рецепти:
Закуска: Купа плодове и боровинки, богато на антиоксиданти, бадемово масло и семена от чиа като заливка. Добавете различни видове ядки (кашу, пекани) за още повече енергия за целия ден!
Обяд: Дъга салата, получени от маруля, къдраво зеле, тиквени семки, годжи плодове, чушки, кориандър, моркови, авокадо, червено зеле, малко лимонов сок и няколко супени лъжици зехтин.
Лека закуска: Трюфели от шам фъстък и мача. Трябват ви чаша органичен шам фъстък, семена от чиа, бадемово масло или фъстъчено масло (според вашите предпочитания), 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица органичен ванилов прах, 1 супена лъжица чай от зелена мача. Добавете всички съставки в блендер, докато получите смес с ронлива текстура. Вземете лъжица в дланта си, оформете я на топка и продължете така. Охладете трюфелите, докато станат готови за консумация.
Вечеря: Салата от цвекло и сладки картофи. Натиснете семена и ядки отгоре за допълнителни протеини.
Закуска: Смути с боровинки с нотка пудинг от какао и семена от чиа.
Обяд: Крем супа от грах с прясна мента и авокадо. Трябват ви шепа спанак, 3 чаши пресен грах, 2 чаши топла вода, половин авокадо и 1 супена лъжица прясна мента. Смесете всички съставки в блендер и поднесете супата с парче ръжен хляб или хумус.
Лека закуска: Замразени банани, смесени с кокосова вода, канела и фурми, върху които след това натиснете боровинки, ягоди и къпини. Ммм, истинско чудо!
Вечеря: Мариновани сурови гъби. Всичко, от което се нуждаете, са гъби, зехтин, соев сос и сусам.
Закуска: Тост от авокадо. Нарежете няколко филийки авокадо и ги поставете върху резените препечен хляб, върху които можете да поръсите кашу и сусам. Просто, лесно за приготвяне и наистина вкусно!
Обяд: Ролки от моркови и кориандър. Поставете ядки, пащърнак, карфиол или моркови в блендер и след това оформете композицията в апетитни рулца, точно като автентично суши меню.
Лека закуска: Зелено и здравословно смути, получени от банани, портокали, ябълки и спанак.
Вечеря: Крем супа от краставици. Това е една от най-простите супи, които можете да приготвите за по-малко от 5 минути. Смесете краставици, чесън и куркума в блендер или кухненски робот за различен вкус.
Закуска: Сос от манго и авокадо. Нарежете манго и авокадо на кубчета и ги поставете в купа, над която добавете 2 ситно нарязани лука, сока на половин лимон, 1 чаена лъжичка прясно нарязан магданоз и 1 чаена лъжичка кориандър. Разбъркайте добре, докато се съчетаят всички съставки.
Обяд: Многоцветна салата, получена от комбинация от ябълки, круши и ягоди, към която добавяте няколко ментови листа и сок от нар, за специален вкус.
Снек: Пюре от круши с пекани и розмарин.
Вечеря: 3-слоен пудинг със семена от чиа, крем от кокосово мляко и матча. Отгоре добавете малко плодове, касис или къпини.
Закуска: гуакамоле. Накълцайте 1 авокадо, половин червен лук и домат. Смесете ги със сока на лимон и това е всичко!
Обяд: Крем от моркова супа.
Лека закуска: Песто с нарязани зеленчуци. Ако искате, можете да нарежете тиквички и моркови на спирали, за да ги направите сурови "юфка".
Вечеря: Гъби, пълнени със зеленчуци. Не е нужно да ги слагате във фурната, за да са добри!
Закуска: Зелено смути за детоксикация. Комбинирайте водата с банан, портокал, грейпфрут и семена от чиа в блендер. Разбъркайте, докато съставките се смесят. Добавете спанак и кейл. Разбъркайте отново.
Обяд: Обикновена салата от авокадо. Разрежете наполовина и нарежете авокадо на парчета. Направете същото с домат. Вземете люта чушка и я разрежете наполовина, почистете я и след това я нарежете. Нарежете малко кориандър и след това смесете всички съставки заедно.
Лека закуска: Парчета замразени банани, увити в шоколад. Те са лесни за приготвяне и освен това заслужавате сладко лакомство сред толкова много сурови храни.
Вечеря: Хумус с пръчки от моркови.
Закуска: Салата от авокадо, царевица и домат, идея за сурово веганско меню, идеална за горещи пролетни или летни дни.
Обяд: Мини-тиквички за пица. Вероятно се досещате за 3-те вълшебни съставки на сурова веган пица: тиквички, доматен сос и веган сирене. Нарежете тиквичките на филийки, върху които първо добавете доматения сос, а след това и веганското сирене и др!
Лека закуска: Гурме грейпфрут със сладък кимион. Ако предпочитате, можете да добавите и няколко филийки авокадо, а като дресинг, сок от лайм или масло от макадамия. Добавете малко сол и черен пипер на вкус и имате перфектна сурова веган гурме салата!
Вечеря: Сурова тайландска подложка тайландска салата. С боб, тънко нарязани филийки тиква и чушки вместо юфка или юфка, тази веганска салата е вдъхновена от всички вкусове на тайландско ястие с юфка. Добавете шепа фъстъци, малко лимонов сок, изстискайте пресен кориандър и сол на вкус. Изглежда толкова добре, колкото звучи, буквално!
Кой знае, може би в края на седмицата суровата веганска диета ще изглежда като забавно приключение за вашия вкус. Със сигурност ще ви въведе в един напълно нов свят, с уникални ястия и комбинации от храни, за някои от които може би не сте чували преди. Какво ще кажете, осмелявате се да изпълните предизвикателството за сурова храна в продължение на 7 дни?