Размразявайте месо
Много е удобно да съхранявате храна във фризера, за да можем да я приготвим по-късно, както ни харесва. Повечето хора използват същия метод за размразяване на месо, без да знаят полезен трик, който може да ускори процеса на размразяване. Ако често ядете месо от фризера, прочетете следните съвети за размразяване правилно на месото!
Най-добрият метод за размразяване на месо
Вероятно размразявате месото точно както останалите хора: извадете го от фризера предишния ден и го оставете в хладилника, докато може да се сготви. Въпреки че това не е непременно неправилен метод, той е много бавен и най-често отнема около ден, за да се размразят напълно дори малко парче месо. В случай на по-голямо парче може да отнеме до 24 часа, докато достигне температура, при която може да се готви. Пилето, рибата и каймата могат да се държат в хладилника най-много 2 дни след размразяването. Червеното месо, като свинско, агнешко или телешко, може да се съхранява в хладилник до 5 дни, след което става рисковано да го готвите.
Има много по-бърз начин за размразяване на месото: поставете го в купа със студена вода. Поставете месото в найлонов плик и го оставете в студена вода - по този начин успявате да запазите вкуса му и да го размразите за много по-малко време. Трябва да внимавате да сменяте водата на всеки 30 минути, така че да е достатъчно студена. Никога не трябва да размразявате месото в гореща вода, тъй като това създава подходяща среда за растеж на бактерии.
Този метод е много по-бърз: за размразяване на около 500 г месо са необходими час или по-малко. След като месото се размрази, не можете да го задържите, трябва да го сготвите веднага и чак тогава можете да го замразите. Не се препоръчва повторно замразяване на храната веднага след размразяване, особено в случай на продукти, които лесно се разграждат.
Каквото и да правите, никога не оставяйте месото замразено при стайна температура, тъй като, както при размразяването с гореща вода, температурата е достатъчно висока, за да може на повърхността на месото да порасне слой бактерии.
Опитайте метода размразяване на месо със студена вода, сменяйте на всеки половин час и ще можете да размразите месото за пържола много по-бързо и безопасно!