Сурова храна - какво носи Xtranews Другият вестник

Сурова храна - хранителна система, която напълно елиминира използването на храни, подложени на термична обработка (варене, пържене, пушене, печене, пара и т.н.).

Сушените храни без добавяне на соли и подправки (като плодове, изсушени на слънце и студено пресовани растителни масла се приравняват на сурови зеленчуци от гледна точка на ядещите сурови храни, които планират диетата си. Зърна (например сурова елда) могат да се консумират покълнали (които ще поникнат) постигнато чрез накисване на семената във вода за около един ден и след това съхраняването им във влажен въздух за един до няколко дни).

Много привърженици на диетата със сурова храна вярват, че яденето само на сурова храна е оптимално за всеки.

Няма ясни аналитични и статистически научни данни, които да предполагат, че постоянната, строга диета със сурови храни е подходяща за всеки човек във всеки момент от живота му, включително растеж, бременност, кърмене и други подобни.

По отношение на диетичния състав традиционната сурова храна е най-близкото нещо до веганската диета. Индивидуалните предпочитания на различните представители на диетата със сурова храна обаче са различни и възможните им разновидности са много различни помежду си. Общото между тях е отказът им да сменят храната чрез готвене.

Диета със сурови храни, при която месото и рибата са напълно изключени, но могат да се консумират сурови яйца и/или мляко, понякога млечни продукти.

Диета със сурови храни, която изключва продукти от животински произход и позволява използването само на сурови растителни храни.

Храните се класифицират според съдържанието им на мазнини, протеини и въглехидрати, както и на витамини и минерали, а в едно хранене се използват няколко храни, подобни на тази класификационна схема (например, счита се за приемливо, зеленчуци със зеленчуци, плодове с плодове, плодове с Смесване на ядки, животински протеини помежду си, млечни продукти помежду си и така нататък). смесена диета със сурова храна

монотрофна сурова храна (сурова храна, CME)

По време на хранене е разрешен само един продукт от растителен произход без термична обработка (напр. Първото хранене - само ябълки или портокали или орехи и т.н., следващото хранене, което може да се направи след няколко часа или по-късно след половин час - отново само едно Продукт). Има суровоядци, които ядат само един вид плодове в продължение на няколко месеца.

Привържениците на предимствата на суровите храни пред традиционните диети посочват следните причини за тази диета:

Нарушения на правилното функциониране на автолиза (автолиза) в стомаха при консумация на готвена храна. Предварителна термична обработка приключи

40-45 ° C води до унищожаване на ензимите, които активират механизма на автолиза, и следователно усложнява и забавя естествения храносмилателен процес.

Унищожаването на редица полезни витамини и минерали по време на термична обработка.

Образуването на нови химични съединения по време на термична обработка, които не са характерни за живата природа и често имат вредно въздействие върху човешкото тяло (например транс-мазнини, транс-изомери, канцерогени, свободни радикали, диоксин, акриламид).

Трудност в храносмилането при смесване на различни продукти, не усвояване на редица различни витамини при консумация.

Тенденции в нежеланото преяждане с голямо разнообразие от храни и подобрители на вкуса.

Монотрофната сурова храна (сурова храна, моносироидна храна, монотрофия, CME) е диета със сурови храни, при която само един вид растителен продукт се използва при хранене без термична обработка (комбинация от сурова храна и разделно хранене).