Сурова храна - какво е това? Важността на насоките за сурова храна
Суровата храна е сурова храна? Дори не е близо! Суровата храна е термин, който може да се разбира по напълно различни начини и включва много ориентации към съдържанието, основани на различни съображения (медицински, социално-политически, езотерични). Съответно те включват и много различни разрешени храни.
Всички концепции за сурова храна имат общо, че храната не трябва да се загрява над 42 до 45 ° C, за да се унищожат възможно най-малко хранителни вещества. Суровата храна също може да бъде вегетарианска или веганска и може да съдържа или не риба. Някои указания за сурова храна включват зърнени и бобови култури, други ги отхвърлят. Значението и качеството на напитките също се оценяват много различно. Много от посоките съдържат и езотерични елементи, за важността на които всеки може да прецени сам.
В тази статия можете да разберете кои са най-популярните насоки за сурова храна и какво ги отличава.
Кои указания за сурова храна има?
От големия избор на различни концепции и учения за сурова храна, ето преглед на най-важните насоки, които най-вероятно ще бъдат приложени в тази страна.
Bircher-Benner-Kost според Dr. Максимилиан Оскар Бирхер-Бенер
Тази хранителна концепция предполага, че силно преработените храни са хранително по-малко ценни от непреработените растения, които осигуряват на човешкия организъм свързана слънчева енергия („храна от слънчева светлина“).
Следователно суровите плодове, салата и зеленчуци се считат за ценни храни, докато - освен внимателно приготвените зеленчуци и зърнени храни - всички други преработени храни се избягват. Млечните продукти и органично отглежданите яйца се допускат умерено. Основателят на хранителната наука смята известните мюсли Bircher за идеалното хранене.
Естествена хигиена
Естественото хигиенно движение разглежда храненето като крайъгълен камък на цялостния здравословен начин на живот. Други аспекти включват чист въздух, много упражнения и периоди на почивка в ежедневието. Диетата е моделирана на хранителните навици на нашите предци, поради което делът на суровата, непреработена храна е висок. Учението остава донякъде гъвкаво, защото освен палеолитната диета позволява и инстинктивно хранене и ово-лакто-вегетарианска диета.
Годен за живот според Харви и Мерилин Даймънд
Вдъхновен от естественото хигиенно движение, този подход позволява не само плодове, салата и зеленчуци, които трябва да съставляват около 70 процента от диетата сурови, но също така и варено месо и зърнени храни и хляб. Можете да пиете прясно изцедени плодови сокове и дестилирана вода.
Теорията е, че тялото ежедневно преминава през различни етапи на обработка на храната. Това е отразено в хранителен план, който определя коя храна трябва да се консумира по кое време на деня.
Цели храни, богати на жизненоважни вещества според д-р. Макс Ото Брукер
Макс Ото Брукер става известен през 1958 г. с предупрежденията си да не се консумира твърде много рафинирана захар („фабрична захар“). Подобно на Максимилиан Бирхер-Бенер и други, той предполага, че прекомерната консумация на силно преработени храни ще доведе до увеличаване на така наречените заболявания в начина на живот.
Според Брукер причината е липсата на витамини, минерали, микроелементи, ензими, ненаситени мастни киселини, ароматизанти и фибри, които той обобщава под термина „жизненоважни вещества“. Според неговата теория диетата, богата на жизненоважни вещества, включва възможно най-необработени плодове, зеленчуци и салата, но също така и пълнозърнести продукти, масло, сметана и студено пресовани масла. Консумацията на екстрактно брашно и рафинирани мазнини трябва да се избягва, както и месо, риба и яйца.
Бакшиш: Едно от най-известните ястия Bruker е приготвянето на прясна зърнена каша. Състои се от грубо смляно зърно, което се накисва във вода за една нощ и се консумира с пресни плодове.
Нормална храна на Schnitzer според Йохан Георг Шницър
Йохан Георг Шницър е бил зъболекар и е приписвал проблеми с кариеса, зъбния камък и венците на небалансираното хранене. Тези зъбни заболявания от своя страна могат да бъдат предвестници на още по-сериозни заболявания според него. Schnitzer-Normalkost вижда себе си повече в областта на натуропатията, тъй като според неговата теория тя може да помогне за предотвратяване или дори лечение на инфекции, метаболитни нарушения, затлъстяване, проблеми с костите и ставите, наред с други неща.
Разрешени са всички видове пълнозърнести ястия, сурови зеленчуци и зелени салати, студено пресовани масла и ядки. Плодовете са по-скоро вкус, отколкото здраве. Трябва да избягвате мляко и млечни продукти, месо, риба, рафинирани мазнини, рафинирана захар и брашно.
Пет домашни лекарства могат да заменят аптека
Хранене с пълноценна храна въз основа на формулата на Giessen
Формулата на Giessen предпочита растителни храни, които изобщо не се обработват или са само леко обработени. Около 50 процента от диетата трябва да се състои от пресни плодове, салата и зеленчуци. Друг фокус е върху бобовите и пълнозърнести продукти, докато млякото и млечните продукти, както и месото и рибата са разрешени само в малки количества.
В допълнение към хранително-физиологичните аспекти, създателите на формулата на Гисен придават значение на регионалността и екологичното производство на храната, както и на справедливата търговия. Целта е пълноценни и приятни ястия, които са полезни за здравето.
Как успявам да ям повече сурови зеленчуци?
Със сигурност има смисъл да разгледате по-отблизо различните теории и произход на различните направления на суровата храна, за да намерите начин за справяне със суровата храна, който най-добре отговаря на вашите собствени нужди и физически условия. Както при всяка концепция и теория, зависи от всеки от нас да реши до каква степен искаме да следваме определена посока и кога сами станем креативни.
Дори и да не възнамерявате да ядете изцяло сурова храна, ще намерите съвети и идеи за това как да включите повече сурова храна в диетата си в отделна статия.
Бакшиш: Домашните бисквитки без печене и сурови брауни могат дори да се ползват здравословно.
В нашия съвет за книга има още интересни идеи по темата за суровата храна:
Сурова храна! Богати на витамини и чисти - насладете се на сурова храна
Живеете ли изцяло или частично от сурови зеленчуци и имате ли идеи и съвети, които бихте искали да споделите с нас и останалите читатели? След това се радваме на вашия коментар!
Тези теми също могат да ви интересуват: