Сурова, без огън диета (сурова) Кристиан Маргарит

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

Коя е Кристи Маргарит?
Първо прочетете тук!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Biz
Какво ядем?
градски
Диета
Предизвикателство GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT видео
Добра храна
Моят дневник
Моето мнение за ...
презентации
Приятели
препоръки
- AGH
Здраве
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
добавки
Съвети и трикове
Кулинарен туризъм
Където ядем?

От 13.35 се срещаме по TVR 2 (предаване „Опасност от експлозия“ с Кристина Чоран и Паула Чирила) с някои идеи за гладуване, веганска диета и някои примери за здравословна храна, предлагани от нашите приятели от завод El-Dor.

Ако все още сме в Великия пост и терминът "веганска" диета описва гладуването (без освобождаване на риба), нека видим какво означава "сурово" (прочетете "ро") от тази фраза. Сурово-веганска диета, жива храна, суровоядска диета ... подходяща, модна или нещо абсолютно нормално, старо от света?

В допълнение към зачитането и оценяването на здравословния избор на другите, няколко теми могат да бъдат отворени за дебат, така че изборите да бъдат образовани, осъзнати и полезни.

Заявеното е да бъдете по-здрави, да имате по-дълъг живот, без болести и дори по-щастливи. След това има цели от етичен или екологичен характер (за премахване на храната от животински произход), някои са логично подкрепени, други са просто личен избор. Така можем да бъдем по-здрави, планетата може да бъде по-чиста и да има повече страдания в света, ако консумираме предимно растителни храни. Трябва обаче да вземем предвид и държавата, в която живеем. У нас консумираме по-малко месо/сирене/мляко, отколкото в други "цивилизовани" страни и има възрастни хора, деца и дори млади или недохранени възрастни, чиято диета дори не съдържа енергията, необходима за живота, да не говорим за микроелементите.

По-малко декларираните цели за глобално популяризиране (включително чрез манипулация в медиите и т. Нар. „Проучвания“) имат икономически характер (опит да се намали натискът върху цената на зърнените култури, използвани както за храна на животни във фермите, така и за алтернативни горива). В психологическата област има и ясното намерение да се контролира популацията, както като действие (вегетарианците са по-податливи на индоктринация), така и като раждаемост (има спад в плодовитостта).

Разбира се, има по-малки, дребни, но не непременно вредни или скрити цели: продажба на продукти (храни, соево брашно, подправки и др.), Информационни материали (книги, списания, рецепти) или домакински уреди (миксери, сокоизстисквачки) . Това често се случва, докато организаторите не са нито 100% вегани, нито 100% "сурови". Искам да кажа, измама.

Често методът (определен тип диета, подбор и приготвяне на храна) се превръща в самоцел, което води до отричане на лошото здраве, причинено от твърде рестриктивен режим, твърде дълъг период от време (изчерпване на резервите на организма). ). Тъжната част е, че често аргументите „за“ се извеждат от хора, които до вчера са яли боклуци и които нямат представа за храненето или здравословния начин на живот, освен някои информация и практики, с които току-що са влезли в контакт (оттук и недостатъчен опит)., в допълнение към липсата на документация). По този начин добрите части на суровата растителна храна са засенчени от неточностите и грешките, допуснати от „поддръжниците“, което затруднява популяризирането на разнообразна и здравословна диета.

Независимо дали сте „креационист“, „еволюционист“ или просто търсите и натрупвате информация, можете да видите хронология: до откриването на огъня „човек“ рядко яде готвена храна (въпреки че горските пожари осигуряват приготвена храна много животни, като в същото време доказват, че семената могат да поникнат - така те остават живи - дори след като са били изложени на огън).

Естествената диета на човека несъмнено съдържа много продукти от животински произход, дори преди използването на огън за подобряване на усвояването на хранителни вещества (енергия): яйца, месо и органи, риби, ракообразни, влечуги, насекоми. Дори тези, които преди хилядолетия са мислили за вегетарианска диета, все още са съхранявали определени продукти от животински произход и, разбира се, поне варени продукти, ако не и варени.

При 100% сурова веганска диета (говорим за Румъния), повечето храни се химизират, внасят, донасят от големи разстояния, извън сезона. Това означава замърсяване на околната среда, химикали в храните, но и ниско съдържание на хранителни вещества. По принцип микробите и леторастите са здравословно решение, но има и изключения (напр. L-канаванин от микроби от бобови растения).

Кой обаче определя стандарта? Произходът (източникът), приготвянето и преработката на храната могат да направят разлика, става въпрос за преработени храни от „индустриални“ суровини, които имитират месни заготовки, като по този начин губят самата идея зад суровата диета (преработката е възможно най-ниска). ). Сладките също са постоянно присъствие в "суровата веганска" диета, което се отразява в катастрофалните кръвни тестове, които сме виждали с течение на времето (включително удвояване на холестерола над нормалната горна граница).

Силата на суровите храни (чрез избягване на нагряване над определена температура) също се оказа илюзия: има храни, които остават „живи“ дори при много по-високи температури, храни, които стават по-хранителни и лесно смилаеми чрез нагряване (много от тях тези, които ядат само сурова храна, откриват подуване на корема и други проблеми с храносмилането). Термичната подготовка може дори да елиминира токсините, открити в някои растения (да, в растенията има безброй токсини, а не само безброй полезни вещества).

Тогава какво имаш предвид? Диета с нездравословна храна или здравословна всеядна диета? Къде свършва детоксикацията и започва недохранването? Очевидно повечето хора могат да се възползват от повече (количествено и качествено) сурови зеленчуци в диетата си (особено ядещите боклуци), но да ядат САМО е дълъг път. И каква е вината на онези деца, чието физическо и интелектуално развитие е застрашено от ограничаващо и непълноценно хранене?

Връщането към разнообразна, всеядна диета трябва да става бавно и с качествена храна (в противен случай напразно сте се детоксикирали, ако се забиете в първия хамбургер). Аз лично предпочитам дългосрочна здравословна диета (с неизбежните изключения) пред ултра рестриктивна диета, редуваща се с диета, пълна с боклуци (или вегетарианска, или органична).

Всички бихме искали да имаме такова решение, което да отговаря на всички проблеми. За съжаление, „чудодейните“ решения са просто илюзии, от които някои се събуждат твърде късно. От моя гледна точка всичко, което се "изисква" да се направи на 100% или изключително, е нещо, което нарушава тялото, ума и духа ни, не ги издига.

PS: Предложих тялото на плажа като тема на шоуто (ако все още беше весело и има опасност от експлозия), но стигна до „сезонна“ тема. Надяваме се да видим тялото на плажа в бъдещо издание 🙂