Суров веган - Диета, диета, плюсове и минуси - BodyGeek

Изследвайки популацията, изследователи, лекари и диетолози установяват, че диетата, която съдържа висок процент сурови растителни храни, води до състояние на благосъстояние, до оптимално здраве. Всеки трябва да яде каквото иска, може да има различни варианти за диетата, но е добре да знаете колко важна е вегетарианската и сурова веганска диета за здравето.

Какво точно означава да си суров веган?

Суровата храна се отнася до сурова, неварена храна. Това не означава, че трябва да ядете само салата, суровата веганска диета е много повече от това. Суровите плодове и зеленчуци са много полезни за здравето на организма, защото осигуряват качествени хранителни вещества в естественото им състояние. Ако се приготви при температура над 40 градуса по Целзий, значителна част от хранителните вещества се губят: витамини, минерали и ензими.

Храната, приготвена от сурови веган храни, се счита за жива, чувствителна храна. Ако разговаряте с мъж, който има суров вегански начин на живот, ще забележите, че става дума повече за него, отколкото за необходимостта от ядене, той обича суровия вегански живот и има различен поглед към света. Казва се, че вегетарианството е диета, по отношение на веганството нещата са различни, защото това е философия на живота (което означава диета плюс грижа за животните, така че отказването от месото и застъпването за правата на животните).

Веганската диета се спазва от много хора. Те ядат изключително зеленчуци и изключват пилешко и месо от животни, риба, млечни продукти, яйца, мед, желатин.

Тенденция или стъпка напред към здравето?

Суровата храна е богата на живи хранителни вещества, те се считат за прекрасни храни за здравето на тялото. Все повече хора се интересуват от консумация на такива храни, тъй като са наясно с ползите за тяхното здраве, така че за тази диета може да се каже, че това би било тенденция. Много хора се притесняват за здравето си и затова обръщат повече внимание на търговските храни, защото осъзнават, че съдържат много нездравословни съставки (като химически добавки, оцветители и консерванти).

Ползи за здравето от суровата веганска диета:

Диетата със сурова храна е решение за поддържане на силна имунна система, за повишаване на устойчивостта на организма. Ако храната не е обработена термично, тя поддържа хранителните си вещества в естественото им състояние (витамини, минерали, аминокиселини, протеини, захари, незаменими мастни киселини, ензими) и по този начин чрез консумация те достигат до тялото.

Количеството антиоксиданти в плодовете, зеленчуците и зеленчуците се бори с вредното нападение на свободните радикали, предотвратява болестите и преждевременното стареене на тялото.

Суровата веганска диета подобрява метаболизма, храносмилането и помага за детоксикация на тялото. Органичните, натурални съставки придават на тялото повече енергия, жизненост, балансирано състояние, психическо и емоционално.

Телесното тегло се поддържа в нормални граници, тъй като суровите веган храни в повечето случаи са с ниско съдържание на калории. Освен това такива храни са много засищащи, така че няма тенденция към преяждане.

Колкото повече зеленчуци и зеленчуци се консумират, толкова повече хлорофил се дава на тялото, което е важно за съживяване и детоксикация на тялото. Хлорофилът неутрализира негативните ефекти на свободните радикали, допринася за регенерацията на клетките, намалява бактериалните инфекции, възпаления, предотвратява рака и други сериозни заболявания. Също така с помощта на хлорофил се подобрява клетъчната оксигенация и по подразбиране рискът от рак се намалява.

Изследванията на изследователите показват, че най-важната причина за рак е лишаването от кислородни клетки. Причините могат да бъдат замърсяване, обезлесяване, нездравословна диета с високо съдържание на мазнини, пушене, навик да не се диша правилно. Добрият дъх може да ви накара да се почувствате по-добре, да станете по-здрави, да подобрите храносмилането, сърдечната дейност, качеството на съня, способността за концентрация, физическата и умствената дейност.

Разликата между сурови вегани и вегани (вегетарианци)

Тези диети се различават по това, което изключват от храната.

Сурови вегани консумирайте растителна храна, сурова, в процент от 75%. 25% отиват за вегетариански храни, които изключват месото, яйцата и млечните продукти. Може да се каже, че някои суровоядци не носят предмети от кожа на животни, козина, вълна или коприна, не купуват синтетични продукти, козметика, които се тестват върху животни и се борят за правата на животните.

вегани те са просто вегетарианци, които не ядат никаква храна, която идва от животни, не използват съставки от животински произход в диетата. Веганите не ядат: риба, месо, яйца или млечни продукти. Тяхната категория включва особено жени и спортисти.

Някои от хората, които се смятат за себе си вегетарианци те също ядат храни, които идват от животни, като млечни продукти и яйца, и се наричат: лакто-вегетарианци, ово-вегетарианци и т.н. В заключение експертите казват за вегетарианството, че то може да бъде разделено на няколко подкатегории:

Вегетарианци те са вегани, които също консумират мляко, но не ядат яйца.

Ово-вегетарианци те са вегани, които също ядат яйца, но изключват млечните продукти от диетата си.

Ово-лакто-вегетарианци те са вегани, които консумират яйца и мляко. Ово идва от яйца, а лакто от млечни продукти.

Сред веганите могат да се намерят хора, които предпочитат така наречената диета веган нездравословна храна или вегетарианска нездравословна храна, които са свикнали да консумират и:

вегетариански продукти за бързо хранене
вегетариански ястия, пържени в горещо масло (напр. шницели, бургери, кюфтета)
Пържени картофи
соеви продукти
сладкиши, като понички
десерти на соева основа и други вегетариански сладкиши.

Въпреки това трябва да се избягват много храни с нежелана храна, като чипс, бял хляб или диетична кола.

Flexitarienii са хора, които ядат повечето растителни храни, но понякога ядат и риба, червено месо и птици.

Съществува и категория вегани, които ядат морски дарове, риба и имат името на ПЕСКО-вегетарианци.

Друга подкатегория е Полувегетарианци които изобщо не ядат определени видове месо (например изключват червеното месо). Тези хора обаче имат навика да консумират от време на време птици, морски дарове и риба.

Колко струва да си суров веган?

Много хора не са решени да станат сурови вегани, защото смятат, че е доста скъпо да има такава диета. Страхът от спазването на ужасно скъпа диета им пречи да се откажат от начина си на живот досега, въпреки че не е здравословен. Във връзка с това тези, които вече са суровоядци, казват, че тази диета не трябва да е скъпа и по този начин те могат да разсеят предразсъдъците по този въпрос. Те вярват, че могат да се хранят добре, здравословно, естествено, сурово веганско и спестяват пари.

Всеки може да си позволи да стане суров веган, да има здравословна диета!

Ако искате да имате сурова веганска диета, можете да ядете пресни, сезонни плодове и зеленчуци, особено след като това е дори по-евтино и много здравословно (такива храни са богати на качествени хранителни вещества).

Ето няколко съвета за по-малко пари:

Проверете какви плодове и зеленчуци имате в хладилника или килера и направете списък за пазаруване, който включва точно храните, от които се нуждаете, така че да избягвате ненужното пазаруване, да харчите твърде много пари.
Подбирайте храната си внимателно, за да я направите качествена, точно каквато ви трябва.
Купувайте храни от производители, които са по-евтини, защото пакетираните продукти от супермаркета са по-скъпи.
Гответе сами у дома, защото е по-евтино и се откажете от навика да ядете често в града.
Изберете основни растителни храни, които се използват в много сурови веган рецепти.
Купувайте сезонни плодове и зеленчуци от местните жители, които са органични. Направете списък със сезонни храни и коригирайте диетата си според тези съставки.
Изберете качествени храни, богати на хранителни вещества: минерали, витамини, ензими.
Купувайте по-големи количества храна, която трае с течение на времето, която не се разгражда лесно, за да имате възможно намаление в цената. Например можете да си купите боб или леща на ниска цена, когато цената е ниска или промоционални.

Коя е най-добрата сурова веганска диета?

Едно е сигурно, що се отнася до диетата, диверсификацията в суров и веган е много важна за здравето на тялото. Освен това суровите вегански рецепти имат различни съставки, които ви носят здраве, но и радост, чрез смесицата от цветове и вкусове.

Сурово веганско меню:

Важен аспект при създаването на сурово веганско меню е разнообразяването на съставките.

Например в закуска можете да изберете зелено смути, което може да бъде направено от зелени зеленчуци, кейл, спанак, кълнове, маруля, ендивия, листа целина, карфиол, броколи, листа от мента и др.

За Обяд можете да ядете вегетариански вегетариански вегетариански бургер. Вместо майонеза се използва майонеза от авокадо или семена. В края сервирайте парче ананас, кокосов или ягодов сладкиш.

да се вечеря препоръчва се един от многото варианти на сурови веган супи: доматена супа с грах, доматена супа с кефир и лиственица, зеленчукова супа с брюкселско зеле, зеленчукова супа със спанак и др. Вместо заквасена сметана може да се използва кашу, орех, слънчоглед или бадемов крем.

Най-добрата сурова веганска диета тя е тази, която предлага на тялото предимствата на балансираната и разнообразна диета. Има много растителни източници на хранителни вещества които могат да се използват, така че можете да се откажете от навика да приемате хранителни добавки твърде често. Такива хранителни вещества за растенията са сложни и качествени. Ето някои храни, които съдържат основни хранителни вещества за здравето и се усвояват лесно от организма:

желязо се среща в зелени сокове, магданоз, пшеничен сок, зеле, семена от чиа, сусам и тиквени семки, круши, броколи, зелени листа, пшеничен зародиш и др.
магнезий Той се съдържа в много плодове и зеленчуци, кафяв ориз, зелени листа, водорасли, зелен грах, целина, моркови, цвекло, семена, ядки, авокадо и др.
калций важно е за костите и зъбите. Може да се приема от листни зеленчуци, суров зелен грах, цвекло, целина, коприва, круши, праскови, смокини, краставици, покълнала киноа и други.
калий присъства в грах, моркови, леща, броколи, зеле, целина, боб, плодове, семена, корен и листа от целина, краставици, авокадо, гъби, фурми, смокини и др.
цинк това са предимно плодове и зеленчуци. Източници на цинк са: нар, нахут, чесън, тиквени семки, сусам, слънчоглед, покълнали зърнени храни, мащерка, гъби, броколи, водорасли, зелени листа и др.
Фолиева киселина присъства в карфиол, броколи, кълнове, зелени листа, брюкселско зеле, целина, авокадо, цитрусови плодове, ядки, семена, леща, боб, грах.

Сурови вегански ресторанти и сладкарници в Румъния

В столицата вегетарианските, веганските или суровите вегански ресторанти вече не са рядкост. За съжаление не можем да кажем това за други градове в страната.

Дори само посещението на суров вегетариански ресторант у нас (например в Букурещ) може да бъде много интересно и красиво нещо, защото ви сервират внимателно, приятелски, с много вкусни ястия, пълни с цвят които обикновено се срещат в повечето вегетариански ресторанти. Ето най-добрите ресторанти от този вид в столицата:

ресторант Рауда предлага особено вкусни ястия, приготвени със сурови вегански съставки. Също така тук има магазин, който продава качествени сурови веган продукти.

ресторант BioFresh се отличава със свежи, качествени препарати, които използват 100% органични съставки. BioFresh разглежда диверсификацията на сурови вегани и смята, че диетата трябва да бъде здравословна.

ресторант Сатя Намира се на елегантно и красиво място и предлага ястия, които спазват принципите на здравословното хранене и аюрведичното хранене (което има невероятни ползи за тялото).

Сладкарски изделия Сурово коко което обещава най-качествените сурови веган десерти. Това се счита за първата сурова веганска сладкарница в столицата и в цялата страна.

Сладкарски изделия Ostraw Vegan това е идеалното място за сервиране на десерти от съставки, богати на хранителни вещества, от плодове и зеленчуци, които също помагат за детоксикация на организма. Има всякакви вкусни продукти: тарта, сладкиши, бонбони, сладолед, сладкиши, всички във веган стил.

Rawyal Brunch & Cakes е изчистен и елегантен ресторант, където храната има специален вкус, защото винаги е прясна, лесно смилаема, не се готви.

ресторант Сара Грийн е на интересно място - във формата на каравана - където можете да поръчате веганска храна и сурова храна.

ресторант Лодка се отличава с релаксиращата атмосфера (създадена от специална музика), която контрастира с градската суматоха, но и със свежата, качествена вегетарианска храна със специален вкус, която клиентите със сигурност няма да забравят.

Сурови вегански сладкиши и техните ползи

Суровите вегански сладки имат естествени съставки, минерали и витамини, които са важни за здравето на тялото. Рецептите са вкусни и ароматни, защото имат естествени есенции (напр. Мента, лимон) и външният им вид е апетитен. „Сурова храна“ или сурова веганска храна не се готви, така че хранителните вещества в съставките й не се унищожават, тя помага за детоксикация на тялото и подобряване на здравето.

Суровите веган торти нямат холестерол, осигуряват допълнителна енергия, помагат за намаляване на сънливостта, умората, летаргията. Използват се пресни плодове и зеленчуци, обикновено органични храни, които са естествени източници на хранителни вещества: минерали, витамини, антиоксиданти и дори качествени протеини (като авокадо).

Но и техните недостатъци

При веганите и суровите вегани възниква проблемът с приема на витамин В12. Той се съдържа главно в месото и хората, които не ядат месо, могат да имат дефицит на това хранително вещество в организма. Въпреки че има и естествени източници на витамин В12, хората, които имат веганска или сурова веганска диета, се нуждаят от допълнителни дози в тялото, така че трябва да консумират много растителна храна (специална, която осигурява този витамин), което понякога е доста твърд.

Недостигът на витамин В12 може да повлияе на нервната система и да увеличи риска от анемия. За да се предотвратят подобни здравословни проблеми, веганите и суровите вегани трябва да допълнят дефицита си на витамин В12 с качествени хранителни добавки. Тялото се нуждае от този витамин В12 всеки ден.

Изследователите казват също за растителни източници на витамин В12, но които може да бъде по-трудно да се намерят. Витамин В12 се среща в малки количества през:

слънчогледови издънки
неактивна бирена мая
морски водорасли
листа от градинско дърво
прашец и пчелни продукти.

Досега има много малко вегетариански ресторанти и магазини у нас, но много хора, които биха искали да закусят на такова място или да сервират на обяд или вечеря определени ястия, които са вкусни, съдържат съставките любими от диетата, която спазва.

Това кара хората, които предпочитат подобна диета, да имат затруднения с избора на ястие, когато се хранят в града, в обикновен ресторант, когато ходят на различни събития (сватби, годишнини) или когато пътуват.

Те са твърдо решени да спазват диетата със сурова храна, да проявяват амбиция, отдаденост и дисциплина и следователно може да са в състояние да нямат какво да избират от менюто на местно население, когато решат да ядат в града, когато са поканен от някого.