Сурими (риба и морски дарове)

Печат Сподели Facebook

сурими

Споделете във Facebook Twitter

Споделете в Twitter Pinterest

Споделете в Pinterest Mail

Споделете по пощата

Сурими, наричан по-рано камабоко, произхожда от древна японска традиция, отстъпила на индустриалното производство. Тези пръчки, направени от плътта на различни бели риби, са популярни сред децата и тези, които се грижат за тяхната линия. Той има предимството, че не изисква никаква подготовка и се отдава на много места за настаняване.

Има различни качества на сурими. В супермаркета струва около 10 евро за килограм. За да изберете добър сурими, проверете състава: той трябва да съдържа поне 40% риба и за предпочитане да не се състои от глутамат, сорбитол или полифосфат. Пръчките най-често се правят от синя, аляска или бяла хек. За придаване на вкус се добавят аромати на раци, скариди или миди. Що се отнася до оранжевия цвят, противно на това, което човек може да си представи, той се дължи на използваните натурални екстракти от червен пипер.