Супермаркетите се възползват от апетита на французите към биологична храна
През 2019 г. потребителите поставят органични продукти на стойност 11,3 милиарда евро в своите кошници за пазаруване. Цифра се е увеличила с 13,3%.
Публикувано на 09 юли 2020 г. в 12:00 ч. - Актуализирано на 10 юли 2020 г. в 05:56 ч.
Време за четене 4 мин.
- Споделяне
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
- Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
Статия, запазена за абонати
„Не използвам земята си, а я обработвам“, казва Жак Фрингс, нетърпелив да подчертае основен нюанс в подхода към професията. Този дърводелец, превърнал се в пазарджик, изследва биологичното земеделие от 1977 г. в своята ферма от 65 хектара в Косини в Сена и Марна, където растат домати от тиква, манголд и наследство. Този пионер, избран за президент на групата на органичните земеделски производители в Ил дьо Франс (GAB), сега е част от батальон, чиито редици продължават да растат. Според данни, публикувани в четвъртък на 9 юли от Агенцията за биологични продукти, във Франция в края на 2019 г. е имало 47 196 сертифицирани биологични ферми. Цифра се е увеличила с 13,4% благодарение на набирането на 5573 ферми за една година.
Сега делът на френските ферми, изоставили синтетичните торове и химическите продукти за растителна защита, надхвърля 10%. Динамичен както винаги, Occitanie води с повече от 10 600 биологични производители, следвани от Auvergne-Rhône-Alpes и Nouvelle-Aquitaine. Ил дьо Франс повдига задната част.
"Рефлексът на г-н Всеки"
Като цяло земята, обработвана органично или в процес на преобразуване, се е удвоила за пет години, достигайки 2,3 милиона хектара, или 8,5% от полезната земеделска площ (ИЗП). Всички производства са загрижени от тази надпревара за зеления лигавник, дори ако свинското, пилешкото и зърнените храни остават в задната част на опаковката, а плодовете и лозите са начело.
Тази динамика на производство е в унисон с френския ентусиазъм за органична храна. Потребителите поставят еквивалента на продукти на стойност 11,3 милиарда евро, щамповани с логото на бяло цвете, на зелен фон в своите кошници за пазаруване през 2019 г., според Agence bio. Отглеждайки се с 13,3%, тази сума представлява повече от 6% от разходите за храна на домакинствата. Включително консумацията извън дома - в ресторанти и столове - общата стойност е близо 12 милиарда евро. „Преди консумацията на органични продукти беше войнствен жест, сега това е рефлексът на г-н Всеки“, изчислява Филип Хенри, президент на Органичната агенция, фермер в Мерт и Мозел, превърнат в биологично в продължение на двадесет години.
Супермаркетите се възползват от желанието на Франция за органични продукти. Той продължава да взема дял на този доходоносен пазар и сега заема 55% от тортата, подписвайки 18% увеличение на продажбите през 2019 г. Позиционирането е подсилено от неговите удобни магазини и услуги за прокарване. Но и от трафика на отделите. Ако марките залагат на собствената си марка, те се възползват също толкова от все по-многобройните версии на марките на агрохранителни групи.