МЕТОД Какво представляват празни калории
Важно е да знаете, че има храни, които съдържат много калории, но много малко жизненоважни елементи, като минерали, микроелементи и витамини.

Хранителна плътност: Хранителната наука е източник на витамини и съотношението на неговите минерали към калории в т.нар Определено в „хранителна плътност“.
Броколите, с редица други важни антиоксидантни елементи (каротеноиди) и други важни вторични растителни вещества, имат висока плътност на витамини, минерали и микроелементи.