Суперхраните имат страхотен ефект

Категорията суперхрани се превърна в нещо като модна дума в храните и здравето през последните месеци. Всички храни обещават специален ефект върху тялото, често от него трябва да изскочи допълнителна порция „защита на здравето“. Откъде изведнъж идва тази малка тенденция към екзотични храни от далечни страни? Опитваме се да разкрием тайната на суперхраната и да дадем няколко съвета за вкусни алтернативи.

Суперхрани - какво е това?

Суперхраните са храни, намиращи се в природата, които не са промишлено обработени и така съдържат много хранителни вещества, витамини, минерали и протеини. Твърди се, че съставки като Acai, Goji и Chia имат много добри съставки, което ги прави специални здрави и събуждат жизненост. Много храни от този вид все повече завладяват менюто в Германия и суперхрани бяха основната тема на вегетарианския панаир Vdelicious тази година. Възникна тенденцията за суперхрани от САЩ, където медиите отдавна съобщават за ултра-здравословните храни. В Европа наскоро се отвориха специални магазини в много големи градове, които продават само суперхрани на своите рафтове. Тази тенденция е фланкирана от по-осъзнато хранене много хора.

Някои примери - суперхрани и техните съставки

В допълнение към здравословните хранителни вещества, много от тях съдържат и суперхрани антиоксидантни вещества. Напр. Acai плодове от висока концентрация на антиоксиданти и по този начин трябва Инхибират растежа на раковите клетки. Свързаната с възрастта амнезия също трябва да бъде предотвратена от плодовете. The Camu camu Плодовете са богати на витамин С, поради което предпазват предимно имунната система и помагат при настинки. какао и Мака растение са идеални за спортисти, тъй като и двете насърчават фитнеса и намаляват стреса. Обобщихме още примери в компактна форма:

ленено семе съдържат много омега-3 мастни киселини
Зелен чай има висока концентрация на фитохимикали
The Годжи Бери регулира кръвната захар и има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система
Кокосова вода и Какаово масло се казва, че вършат чудеса като продукти за грижа за кожата и косата
Амарант съдържа лизин, който осигурява здрава кожа и здрави кости
куркума е част от индийското изкуство за лечение на Аюрведа и помага при стомашни и храносмилателни проблеми
Моринга може да понижи нивата на кръвната захар и холестерола и е богат на антиоксиданти, които укрепват клетките на тялото
Семена от чиа съдържат, наред с други неща, много протеини, калций и витамин В3

Ефектите от многобройни суперхрани обаче не са научно доказани. Положителните ефекти на много от рекламираните храни са неясни, поради което на храната винаги трябва да се гледа със здравословно подозрение. Освен това, суперхрана може да бъде само допълнение към хранене представляват. Защото дори и най-добрият плод не прави по-добро нездравословното хранително поведение.

Но това не означава, че суперхраните нямат потенциала да добавят стойност към диетата. Защото е вярно: всички храни от тази категория съдържат здравословни хранителни вещества. Те обаче се предлагат само в малък брой и високи цени не оправдавайте покупката. Основният проблем на много ориенталски плодове обаче е, че рядко могат да се купуват пресни. По пътя по целия свят храните губят своята свежест и важни хранителни вещества.

Умни алтернативи от местния супермаркет

При по-внимателен поглед не е задължително да са плодовете от далечни страни, местните растения също са здрави и имат сходни ефекти. боровинки В сравнение с Acai плодовете не трябва да се крият и те също имат голям брой антиоксиданти. спанак съдържа много желязо и хлорофил, броколи така наречените глюкозинолати, които имат противораков ефект.

Също така овесена каша за закуска са здравословни и помагат на тялото с много фибри. Като цяло може да се твърди, че много здравословни съставки се съдържат и в конвенционалните плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. В крайна сметка всеки може да направи своя собствена комбинация от суперхрани в супермаркета. Суперхрана трябва да се разглежда такава, каквато всъщност е: промяна в менюто и допълнение към диетата.

Рецепти за суперхрана

Рецепта: ориз с годжи плодове

Оризът може да се яде такъв, какъвто е, или като гарнитура. Той върви добре с Разбъркани картофи или пиле. Ако ви харесва малко плодово, можете Семена от нар завършен. Те също са сред суперхрани. Тези, които се съдържат в плодовете Полифеноли се считат за противоракови. Освен това се казва, че сокът от нар понижава кръвното налягане.

съставки:

200 г див ориз
100g годжи плодове
1 глава лук
100 г бадемови ядки
1 органичен лимон
Пресни смесени билки
½ чаена лъжичка кимион, смлян
400 мл вода
4 супени лъжици орехово или фъстъчено масло
сол
пипер

подготовка:

Поставете дивия ориз в тенджера с водата, кимиона и малко сол. Сварете ориза и го оставете да къкри 40 минути на тих огън.
Докато оризът се готви, сложете бадемите в тиган и ги препечете без мазнина. Накълцайте печените бадеми и годжи плодове. Обелете лука с нож за почистване и ги нарежете на фини кубчета.
Сега измийте билките под течаща вода, попийте или ги разклатете на сухо и ги нарежете на ситно. Втрийте кората от лимона и изцедете сока.
Смесете ориза с подготвените съставки. Добавете ореховото масло и подправете със сол и черен пипер.

Рецепта: тропическо смути с куркума

Тропическото смути доставя много Витамини за перфектен старт на деня. Леката пикантност на джинджифила действа ободряващо и освежаващо. Можете да си купите пресни корени от куркума в магазина в Азия.

съставки:

400 г кайсии
350 г ананас
15 джинджифил
10 г корен от куркума
1 цикория
300 мл вода или минерална вода

подготовка:

Измийте кайсиите и цикорията под течаща вода. Нарежете плодовете наполовина. Сега премахнете сърцевината. Цикорията се нарязва на големи парчета.
Обелете и нарежете ананаса. Дръжката не се отстранява.
Сега обелете и джинджифила и корена от куркума. Нарежете на малки парченца корените.
Сега сложете всички съставки в блендер и налейте водата. Пюрирайте плодовете и корените, докато се образува гъста маса.
Ако искате малко по-сладко, можете да добавите сироп от агаве или сушени плодове към смутито.

Подобни публикации

В последния уикенд на Зелената седмица вегетарианският панаир се проведе за първи път тази година ...

Различните мелници за пипер са стотинка дузина. Във всякакви форми, цветове и размери ...

Вие ли сте от онези гастрономи, които са любопитни, но въпреки това обичат охлювите ...