Инфрачервена сушилня - RF патент 2352880 - Сергей Константинович Волончук
Изобретението се отнася до устройство за сушене на материали с висока влажност като зеленчуци, плодове, плодове, градински и диви билки, гъби, месо и др. Инфрачервената сушилня се състои от тяло с шест правоъгълни отвора, в които са поставени мрежести тави, сушилна камера, разделена от междинни тави за събиране на разливи на три секции, капак, IR излъчватели, вентилатор, контролен блок за регулиране на процеса на сушене, за да които датчик за температура и три сензора са свързани в сушилната камера. IR излъчвателите работят в импулсен режим. Вентилаторът издухва външния въздух в секциите на сушилната камера през прорезите в страничната стена и перфорираните отвори в предната стена и заедно с изпарената влага се отстранява през прорезите в задната стена. Инфрачервената сушилня позволява, без да увеличава мощността, подавана едновременно към IR излъчвателите, да утрои количеството обработен материал чрез запълване на паузите от цикъла на включване на IR излъчвателите с IR излъчване, без да увеличава еднократното натоварване на електрическия токова мрежа, както и чрез инсталиране на IR - излъчватели в страничните стени, за да се изключат загубите на енергия поради падане върху външната повърхност на излъчвателите на прашни разливи на материал. 2 кал.
Чертежи за RF патент 2352880
Сушилнята е предназначена за дехидратация (изсушаване) на съдържащи влага материали като зеленчуци, корени, плодове, плодове, билки, гъби, месо и др. Натрошеният материал се поставя върху шест мрежести тави, които се вкарват в сушилната камера. В сушилната камера, разделена на три равни секции с две междинни и една долна палета за събиране на разливи, между мрежестите палети (по две във всяка секция) са монтирани три температурни сензора (по два във всяка секция), свързани към автоматичния блок за управление за процесът на сушене, при който има устройство за ограничаване на температурата и времето за сушене, шест инфрачервени (IR) излъчватели, всеки инсталиран в профила на страничните стени, и вътрешните повърхности на стените и междинните и долните тави са направени на материал с висока отражателна способност.
Техническият резултат на изобретението е: възможността за включване само на два IR излъчвателя от една секция - последователно секция по секция, създават еднородно поле на IR излъчване едновременно върху две мрежести палети с материал за защита на повърхността на IR излъчвателите от прахообразни разливи, които абсорбират лъчева енергия, и автоматичен контрол на процеса на сушене.
Изобретението се отнася до устройство за сушене на материали с висока влажност като зеленчуци, плодове, плодове, градински и диви билки, гъби, месо и др.
IR излъчвателите извършват интензивно изсушаване на материала на първия етап и допълнително изсушаване с интензивност на излъчване, намалена с 50% на втория етап с промяна в интензивността на облъчване на страните, след което материалът се изсушава.
Недостатъците на познатото устройство са: утаяване на малки частици материал, събуждане от палета и капки влага на повърхността на IR излъчвателите, което в крайна сметка води до влошаване на интензивността на облъчване; при най-краткото разстояние по перпендикуляра от ИЧ излъчвателя до палета, то е по-високо, отколкото в краищата на палета, намалява се интензивността на излъчване с 50% на етапи във времето, но за различни материали продължителността на етапите са различни и зависи от първоначалната влажност, неравномерното издухване на вентилаторите на палета води до различна скорост на сушене на материала. Освен това това води до увеличаване на продължителността на процеса.
Известна радиационна сушилня за растителни хранителни продукти съгласно патент RU 2034489 C1, 6 A23B 7/02, F26B 3/30, 05/10/95, Bul. № 13, който има корпус, в който са поставени тави за изсушени суровини, излъчватели на инфрачервени лъчи от средния диапазон на спектъра, рефлектори с различен дизайн, прорези за преминаване на въздуха отдолу нагоре на сушилнята.
Недостатъците на известната сушилня са: разположението на IR излъчвателите под и над тавите, което, като се вземе предвид известно разстояние между самите IR излъчватели и IR излъчвателите и тавите, не осигурява равномерно разпределение на радиацията енергия върху площта на тавата. Енергията на инфрачервеното лъчение в средната област на спектъра се абсорбира главно от повърхността на материала, който трябва да се изсуши, и за да се предотврати неговото напукване и деформация, влошаващи качеството на крайния продукт, е необходимо да се намали количеството на доставена енергия, което намалява интензивността на сушенето и влошава икономическите и времеви параметри на процеса. Същите показатели са нарушени и от непрекъснатото снабдяване с инфрачервена енергия. В допълнение, непрекъснатото подаване на инфрачервена радиационна енергия създава в повърхностните и приповерхностните слоеве на материала, който трябва да се изсуши, особено срещу инфрачервените излъчватели, температурен градиент, насочен към продукта, нарязан на парчета. Това предотвратява преноса на топлина и маса, тоест влошава условията за движение на влагата от вътрешните слоеве към външните. Важен недостатък е, че всички IR излъчватели се включват едновременно. Това води до голямо потребление на енергия и увеличава натоварването на електрическата токова мрежа.