Суперхрани към текущите резултати от Öko-Test Projekt Gesund Leben
Миналата седмица текущ тест на списание „Öko-Test“ (издание 04/2016) предизвика сензация, която бе подхваната от много други медии: Суперхрани трябва да са здравословни, но всъщност са силно замърсени с пестициди, минерално масло, кадмий и други замърсители . Получих многобройни съобщения от неуредени читатели: Трябва ли да изхвърлите семената си от чиа? Кой продава незамърсени суперхрани и кои доставчици мога да препоръчам? Можете да прочетете мнението ми за това в този пост.
Тестът и резултатите
Суперхрани вече се предлагат почти навсякъде: от дискаунтери до био магазини можете да намерите екзотични суперхрани като семена от чиа и годжи бери. Öko-Test тества 22 продукта, 18 от продуктите са биологични, четири продукта идват от конвенционално отглеждане. Тествани са семена от чиа, годжи бери, конопени семена, сурово какао, ечемичена трева на прах, житна трева на прах, спирулина на прах, моринга на прах и акай на прах. 15 от 22-те тествани продукта са се провалили и са получили оценки „лош“ или „незадоволителен“.
Само два продукта получиха „много добър“ или „добър“: Кокосовото масло от Dr. Goerg * (единственото тествано кокосово масло) беше оценено като „добро“.
В случая на годжи бери се дават предупреждения по-специално срещу конвенционалните продукти, които са известни отдавна. Само годжи плодовете от Morgenland * са получили оценка „много добре“. Конвенционалните „Dragon Superfoods Goji Berries“ от Smart Organic, от друга страна, получиха оценка „незадоволително“. В тях са открити 16 различни пестициди, както и ентеробактерии, които могат да доведат до диария.
Два биологични продукта дори бяха класифицирани като „не се продават“. Законовите максимални нива на остатъчни вещества за пестициди са надвишени в семената чиа от Alnatura и Basic. След изчисляване на несигурността при измерване, семената чиа от Basic все още бяха над това, тези от Alnatura по-долу. Пробата от основните семена от чиа беше класифицирана като „не се продава“. Унищожителите на плевели Diquat и Paraquat, които се считат за силно токсични, са отговорни за излишъка. И двете компании вече са направили необходимите заключения и са извадили засегнатите стоки от продажба, след като са били изправени пред резултатите от Öko-Test. Alnatura също публикува изявление. На въпрос на феновете на Facebook дали семената чиа на съответните партиди могат да бъдат върнати, на няколко пъти беше отговорено, че храната може да се консумира без никакви проблеми, тъй като "законовите максимални стойности (...) бяха ясно спазени".
Моето мнение за резултатите от теста
Въпросът дали биологичните храни са по-добри и по-здравословни от конвенционално произведените храни е един от дългогодишните ми въпроси. Преди няколко месеца писах за това в публикацията си в блога „Bio - ja oder no?“.
Все още намирам тази тема за много трудна, тъй като като потребители нямаме шанс да разберем колко замърсена е нашата храна (или не) - независимо дали става въпрос за екзотични суперхрани, както в настоящия случай, или „нормални“ храни. Ние, потребителите, трябва да разчитаме на обещанието на доставчиците да ни продават добро качество, на пломби, контрол на качеството, както и на независими тестове. Като потребител не мога да кажа в (биологичния) супермаркет дали храната или суперхрани, които искам да купя, са замърсени с пестициди или не. Ето защо на този етап мога да ви предам само победителите в теста (годжи бери и кокосово масло) от еко-теста. Победител в теста по отношение на семената от чиа за съжаление не е идентифициран.
Изводът на Öko-Test е между другото: Суперхраните са излишни, защото „нормалните“ храни ни осигуряват всички нужни хранителни вещества. Напълно съм съгласен, нямаме нужда от екзотични суперхрани като семена от чиа, годжи бери, сурово какао, мака на прах и така нататък, за да живеем здравословно. Лично аз просто много обичам да опитвам нови храни и да експериментирам с екзотични суперхрани. Въпреки това в Германия имаме и много местни „суперхрани“, които също обичам да използвам. В заключение цитирам от моята книга „Чисто хранене - готвене със суперхрани“:
„Основният принцип на чистото хранене е пазаруването и храненето да са възможно най-естествени, регионални и сезонни. Местните суперхрани като спанак или тикви имат предимството, че се предлагат във всеки супермаркет през сезона и нямат дълги транспортни маршрути зад себе си. Лично аз предпочитам регионални и сезонни храни и например не купувам биологични ябълки или картофи, внесени от Нова Зеландия. Купувам суперхрани, които не мога да получа от региона като вносни стоки от съответните държави, често в изсушена или на прах. Лично аз много обичам да опитвам нови храни и да експериментирам с екзотични суперхрани. Затова реших за себе си да използвам разумно глобализацията на този етап и да интегрирам изпитани храни от чужди култури в менюто си. "
Чувствайте се свободни да ми пишете вашето мнение за резултатите от теста в коментарите!
РЕДАКТИРАНЕ: Тук ще намерите друга - според мен - много добра критична статия за резултатите от Öko-Test.