Суперхрана KiloCoach пащърнак
Уморени ли сте от картофи, моркови и други подобни? В момента пащърнакът не само намира пътя си в звездните кухни, но и е много здрав. Две добри причини да опитате нашата суперхрана на седмицата.
Публикувано: 28.02.2017 г. | 14:56
Пащърнакът е тясно свързан с моркова и има сладък и пикантен вкус. През 18 век той се консумира в големи количества в Европа, докато не е заменен от картофа. Но пащърнакът не само е чудесен доставчик на хранителни вещества, но и е по-устойчив на много вредители, отколкото другите зеленчуци. Ето защо тя се завърна през последните години и в момента дори намира път в звездните кухни. Тъй като пащърнакът може да се съхранява много добре, те са идеални като алтернатива на картофите, морковите и други подобни.
В допълнение към високото съдържание на въглехидрати, което осигурява енергия, пащърнакът съдържа и много калций, който е важен за зъбите и костите, и витамин С, който укрепва имунната система, особено през зимата. Високото съдържание на витамини от група В предпазва нервната система, осигурява красива кожа и е от съществено значение за добрата работа на мозъка. Поради високото съдържание на витамини и разнообразните възможности за приготвяне, пащърнакът е идеален и за вегани.
Важно е да се отбележи, че по-скоро трябва да използвате малките грудки, тъй като те имат повече вкус и не са дървесни. В противен случай можете да ги приготвите като картофи или моркови и дори да ги ядете сурови като салата. След кратко бланширане пащърнакът може дори да бъде замразен в белено състояние и да се ползва извън сезона (от септември до април).
Съставки от пащърнак
На 100g консумирана порция, сурова