Суперхрана; Яжте за УМНО! Съвети, трикове и програма за упражнения за здравословна диета
Суперхраните са храни, които се считат за особено здравословни с особено високо съдържание на жизненоважни вещества. Думата суперхрана е измислена за пускане на пазара на екзотични храни като чиа или киноа. Но и в нашите европейски региони има много суперхрани, доста традиционни, но не по-малко здравословни. На това съм се съсредоточил в тази суперхрана азбука.
Моля, не забравяйте, че също толкова важен, колкото и въпросът какво ядете, е и въпросът как се храните: Само три пъти на ден, яжте бавно и дъвчете добре, вечер най-лекото ястие без сурови зеленчуци и въглехидрати ... това е контролният списък за умни ядящи. Следващият линк предоставя повече информация за отделни жизненоважни вещества.
Apple. Една ябълка на ден държи доктора далеч от мен. Жалко е за до четири милиона страдащи от алергии към ябълки в Германия, че не могат да се насладят на тази класическа суперхрана. Но има изход: Симптомите се проявяват главно при консумация на нововъдени сортове от супермаркета, така наречените „стари сортове“, от друга страна, често се понасят по-добре, тъй като съдържат повече полифеноли, които предпазват от алергии.
авокадо. Авокадото е най-доброто средство за понижаване на холестерола, особено намалява лошия LDL холестерол. С много мононенаситени мастни киселини, многобройни витамини и минерали, авокадото е не само супер здравословно, но и вкусно супер вкусно в много варианти. Маслото от авокадо може да се използва като ядливо масло и за грижа за кожата.
Бери. Малини, къпини, френско грозде, цариградско грозде, боровинки: не е задължително да са екзотични плодове, защото местните горски плодове са мощни. Голямото количество антиоксиданти предпазват нашите клетки от увреждания, причинени от оксидативен стрес и предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.
Цикория. Цикорията е пример за зеленчуци с горчив вкус. Горчивите вещества са полезни за стомаха, червата и черния дроб, защото стимулират храносмилателните сокове и намаляват риска от камъни в жлъчката. Горчивите зеленчуци насърчават отслабването и намаляват нивата на холестерола. Цикорията се характеризира и със съдържанието си на инулин, диетични фибри, които са особено полезни за здравата чревна флора. Съдържа много други жизненоважни вещества: витамини А, В и С, както и калий, фосфор, калций и магнезий.
Куркума. Куркумата стимулира храносмилането, подхранва червата и има противовъзпалителен ефект. В индийската медицина се казва, че има прочистващ и енергизиращ ефект, поради което куркумата също е важен компонент на смесите от къри.
дата. „Хлябът на пустинята“ съдържа много важни жизненоважни вещества, особено интересно е високото съдържание на триптофан. Триптофанът е основният градивен елемент на хормона на щастието серотонин; това от своя страна произвежда мелатонин, хормонът на съня. Така че, ако имате леки проблеми със заспиването, няколко срещи могат да бъдат много полезни.
яйце. Списъкът на съставките е впечатляващ, включително аминокиселини като енергийни източници, витамин D, витамин B12, фолиева киселина и селен. Освен това лецитинът е в яйцето, предпазва чревната лигавица и черния дроб и прави нервите силни срещу стрес. Нуждаем се от добрия холестерол в яйцето за здравето на нашите клетки и за производството на хормони.
Ферментирали храни. Ферментацията е най-старият метод за запазване на храната чрез „ферментиране“ с помощта на бактерии и гъбички. Нашата чревна флора се възползва от тези полезни микроорганизми, които разграждат съставките в храната и ги правят по-достъпни за нашето тяло. Най-известните са сирене, кисело зеле, хляб със закваска, кисело мляко, бира и вино.
Зърнена закуска. Едва ли има по-добро начало на деня, отколкото при житни люспи: овесени, просо, люспи от спелта могат да се насладят студени или като топла каша, с кисело мляко или бадемово и овесено мляко. Те ни осигуряват почти всички жизненоважни вещества, от които се нуждаем, и ни поддържат сити за дълго време. Шепа плодове и няколко ядки, малко ленено семе и печена тиква или кедрови ядки, всички рафинирани с бадемово масло, ето как се получава една вкусна супер закуска. Трябва да избягвате само пшеницата, защото това е основателно подозрение за причиняване на хронично възпаление.
зеленчуци. Зеленчуците са най-добрата суперхрана. Диетичните му фибри са полезни за чревната флора, жизненоважни вещества за цялото тяло. Всички проучвания показват: колкото по-голям е делът на зеленчуците, толкова по-добри са хората. Изберете това, което харесвате и понасяте, гответе супи или гювечи, задушете или запържете внимателно, сложете го на поднос във фурната, на скара и го поднесете с билки, подправки и най-добрите растителни масла - супер -Удоволствие!
шипки. Чай, грижа за кожата (масло от шипка), сладка супа от шипка, пюре или конфитюр, шипки могат да се използват по много начини и са истински мощни плодове. Съдържанието им на витамин С е в пъти по-високо от това на цитрусовите плодове. Ликопенът, съдържащ се в шипките, има противовъзпалителен ефект и пациентите с ревматични оплаквания съобщават за аналгетичен ефект. Шипките съдържат тилирозид, който може да засили метаболизма и да изгори мазнините.
бобови растения. Леща, боб, нахут: за съжаление не всеки може да ги смила, но те са отлични източници на протеини, които не трябва да се страхуват от сравнение с животински храни. Фибрите, витамините и минералите закръглят тези съществени храни. Трябва да внимавате само със соята, защото този боб съдържа фитоестрогени, които действат като хормони в тялото (децата определено трябва да ги избягват).
джинджифил. Ако идеалната напитка от тиха вода е твърде скучна за вас, можете да я усъвършенствате с лимон, мента, босилек, парче краставица или джинджифил. Коренът на джинджифила има силно антиоксидантно и противовъзпалително действие, стимулира производството на слюнка и жлъчка, както и чревната функция. Горещата джинджифилова вода ви затопля през зимата и ви предпазва от настинки.
кисело мляко. Когато лактобацилите ферментират мляко, кисело мляко или кисело мляко. Ферментиралите храни като кисело зеле или хляб със закваска са идеални храни, защото не само осигуряват на тялото хранителни вещества, но и червата с подхранващи бактерии. Но не купувайте продукти с намалено съдържание на мазнини, а само натурално кисело мляко без добавена захар или плодове, а също така опитайте овче и козе кисело мляко. Ако киселото мляко съдържа живи бактериални култури, то се понася много по-добре от термично обработения (пастьоризиран) продукт.
картофи. Картофите са една от основните основни храни, има около 5000 разновидности по целия свят. Той е в основата на всяка алкална диета, има противовъзпалително и антиоксидантно действие и стабилизира нивото на кръвната захар. Картофеното пюре се оказа много ефективно при стомашно-чревни оплаквания. По принцип не трябва да се приготвя с мляко, а с растителни масла като зехтин, тиквено семе или ленено масло.
Зеле. И до днес при натуропатия зелевите листа се поставят върху възпалени стави или кожни участъци. Зеленчуците имат и противовъзпалителен ефект, когато се консумират, тъй като съдържанието на витамин С е много високо, особено в кейла, броколите и брюкселското зеле. Зелето също е отличен източник на желязо. Зелевият сок съдържа протеиновия градивен елемент метил метионин, който може да предпази стомаха и червата от язви. Високият дял на фибрите може да доведе до ужасното образуване на газове в червата, но семената от ким се приготвят с.
Билки. Билките придават на храната специален вкус. Малка салата от диви билки е отличен акомпанимент за обяд. С високото си съдържание на жизненоважни вещества, билките оставят култивираните зеленчуци далеч назад. Съдържанието на витамин С в дивите билки е 3-4 пъти по-високо от това на къдравото зеле, първото място сред култивираните зеленчуци, и същото се отнася за съдържанието на протеини. Горчивите вещества в билките подпомагат храносмилането, спират гниенето и ферментацията в червата и поддържат чревната флора.
черен дроб. Карантията излезе от мода при нас. Но няма ли смисъл да се яде цялото животно, а не само парчетата филе? Високото съдържание на желязо и коензим Q10 в черния дроб на животните е особено забележително, но също така осигурява висококачествени протеини, минерали, фолиева киселина, витамини и биотин. Само страдащите от подагра трябва да избягват черния дроб, тъй като той съдържа пурин, стимулиращ подаграта.
Бадеми. Във времена, когато месото все още е било луксозна стока, бадемите са служили като висококачествен източник на протеини. Шепа бадеми на ден понижава холестерола и защитава сърцето и кръвообращението. Бадемовото масло е вкусна алтернатива на шоколадовите намазки със захарно покритие. Бадемовото мляко, заедно с овесеното мляко, замества кравето мляко, което трябва да избягваме като възрастни. Бадемовото брашно е идеалната алтернатива на зърненото брашно за печене и готвене.
Кестени. През есента можете да събирате кестени в горите на Пфалцките планини, но можете да ги купувате в буркани или консерви през цялата година. Приятно сладкият им аромат се разкрива по време на печене и готвене. Като супа, с месо, но и в салати, те са истинско удоволствие. Те са богати на фибри и жизненоважни вещества като калий, магнезий, мед, витамини В1, В2, В6, С, Е и фолиева киселина. Също така идеален за здравословен метаболизъм на захарта: след консумация на кестени кръвната захар се повишава само бавно и остава стабилна за дълго време.
ядки. Ядките са пълноценни храни. В допълнение към витамините и минералите, това, което ги прави специални, е високият им дял от здравословни мазнини. Масла от ядки не трябва да липсват във всяка кухня. Мазнините в конопените ядки (конопеното масло) и ореховото масло имат най-високото съдържание на омега-3 мастни киселини от всички орехови масла и са сред най-добрите и здравословни хранителни масла в света. Ядковият лецитин служи като защита на клетките, високото съдържание на холин, градивен елемент на пратените вещества, подпомага работата на мозъка.
плодове. Всяко дете знае, че плодовете са здравословни. Но не твърде много, не е необходимо повече от шепа плодове на ден за закуска. Всеки, който яде твърде много плодове, претоварва червата си с фруктоза и уврежда чревната флора, което може да доведе до болезнено газообразуване. Когато избирате, трябва да обърнете внимание на местните плодове, екзотичните плодове нямат полза за здравето. При ябълките е доказано, че старите сортове съдържат повече антиоксидантни полифеноли и се понасят много по-добре от страдащите от алергии, отколкото новите сортове.
Растителни масла. Не се страхувайте от мазнините, когато става въпрос за растителни масла. Шафраново масло, конопено масло, рапично масло и зехтин съдържат особено благоприятни пропорции на ненаситени и наситени мастни киселини. В тялото мазнините поемат жизненоважни задачи в много метаболитни процеси, подпомагат производството на хормони и стабилизират нивото на кръвната захар. Растителните масла облагородяват всяко хранене, защото всяко масло има своя собствена вкусова нотка. Изключение прави кокосовото масло, то се състои практически само от наситени мастни киселини, които са опасни за сърдечните съдове. Съвет: Всички масла, които са течни при стайна температура, са здравословни, трябва да се избягват всички твърди мазнини.
ориз. Оризът е древна културна ценност, която се намира у дома в кухните на всички континенти. Това е нискокалорично зърно, което съдържа протеин със същото високо качество като рибата и може да се комбинира с бобови култури, за да образува почти идеален източник на протеин, както е в момента в най-добрата перуанска кухня в света. Въпреки това, трябва да обърнете внимание на биологичното качество, когато купувате, защото голямото използване на пестициди и торове в много страни, отглеждащи ориз, и високото съдържание на арсен правят неорганичния ориз риск за здравето.
Семена. Елдата звучи като зърно, но е плод на растение възли. Тъй като елдата е без глутен, тя играе важна роля в диетата на хората с цьолиакия. Хляб, палачинки, много вкусни ястия могат да бъдат приготвени от елда брашно или елда булгур. Лененото семе е лененото семе, неговото масло има най-високите концентрации на омега-3 мастни киселини от всички растителни масла. В допълнение, фибрите в лененото семе са изпитано и изпитано домашно лекарство за подхранване на червата. Семената на босилека са европейската алтернатива на семената от чиа и имат сравнително високо хранително съдържание.
Морски зърнастец. Както всички ягодоплодни плодове, морски зърнастец може да се наслаждава като чай, плодово пюре, сок и в суха форма. Соковете и екстрактите често се използват при трескави инфекции, тъй като съдържанието на витамин С в плодовете е в пъти по-високо от това на цитрусовите плодове. Маслото от морски зърнастец е първият избор срещу слънчево изгаряне, защото подпомага заздравяването на рани.
домат. Каква би била италианската кухня без домата? Нито един зеленчук не е завладял света по подобен начин като този плод от Централна и Южна Америка. Списъкът с жизненоважни вещества, които съдържа, е почти безкраен, а доматите са нискокалорични и полезни за чревната флора. Оценките за броя на сортовете домати по света влизат в петцифрения диапазон и всеки, който някога е опитвал зелено, жълто, оранжево, лилаво или почти черно, знае, че доматите са много повече от гарнитури без аромат.
ванилия. Тя е кралицата на подправките, не само за десерти, но и за месо. Оригиналният дом на катерещата се орхидея, която се изкачва по дърветата като лиана, е Мексико. Ванилията ободрява спокойно, активира храносмилателните сокове и се грижи за чревната флора.
Диво. Защо месото от диви животни е по-добро от месото от селскостопански животни? Защото не се хранят с антибиотици или хормони. Като правило отговаря на органичното качество, с ниско съдържание на мазнини и богато на добри омега-3 мастни киселини, витамин В и минерали като селен, желязо и цинк.
Без захар. Захарта е вредна за здравето, тъй като причинява кариес, сърдечно-съдови заболявания, диабет и хронично възпаление. Захарта е мазна и пристрастяваща. Всеки, който познава глада за захар, знае колко трудно е да се направи без захар. Необходими са две до четири седмици на въздържание, за да станете без захар. Стевия, Xucker или оризов сироп помагат при отнемане.