Суперхрана е наистина по-добра от боровинките и Ко, уточняваме
Плодове Acai, семена от чиа или кокосова вода: те са част от така наречената суперхрана. Но какво означава това? Наистина ли са по-устойчиви за здравето от боровинките, минералната вода и лененото семе?
Какво означава суперхрана?
На първо място, няма точно определение за термина „суперхрана“. По-скоро това е модна дума, която обикновено се използва за маркетингови цели. Тъй като храните, рекламирани със суперхрани, трябва просто да имат много специално хранително съдържание, което за разлика от други продукти трябва да бъде по-здравословно. Твърди се, че това се състои от висок процент витамини, антиоксиданти или минерали. Повечето екзотични продукти идват от далечни страни. Там те служат като лекарство за някои местни народи, така да се каже.
Повечето от супер хранителните продукти бяха популяризирани само в САЩ. Холивудските звезди и модели в частност разпространиха тенденцията, така че тези чудотворни оръжия за здравето трудно могат да бъдат избегнати. Но предимно екзотичните продукти с още по-екзотични имена са наистина много по-здравословни от местните си колеги?
Семена от чиа: доставчиците на омега-3 мастни киселини
Семената от чиа са от Мексико. Местните хора вече са ги използвали като лек. Доказано е, че те са с високо съдържание на протеини или фибри, като калций. Те са богати и на омега-3 мастни киселини. По-точно семената се състоят от 20 процента протеин, имат масленост 30 процента и са съставени от 40 процента въглехидрати.
По здравословни причини, семената от чиа не трябва да се ядат повече от 15 грама на ден.
Според консултантския център за консумация консумацията на „чудо семена“ трябва да бъде ограничена до 15 грама на ден, тъй като все още няма дългосрочни проучвания, които да потвърждават здравната съвместимост дори за по-големи количества. Така че алергиите не могат да бъдат изключени в случай на преяждане. Бележката, че дневната доза семена от чиа не трябва да надвишава 15 грама - това количество съдържа около 2,7 грама омега-3 мастни киселини и 5,5 грама фибри - е задължителна върху опаковката на мексиканските суперхрани. Семената се предлагат в магазините като предварително опаковани храни от 2013 г. насам.
Поради съдържанието на омега-3 мастни киселини, семената от чиа също често са включени в диетичните планове на вегани и вегетарианци, които не консумират здравословните мазнини от основния си доставчик - рибата. Семената се консумират като добавка в кисели млека, плодови сокове или мюсли, наред с други неща. Защото първоначално едва ли имат собствен истински вкус.
Но когато приготвяте сутрешната си закуска, не е задължително да използвате семена от чиа, за да получите фибри или омега-3 мастни киселини. Заместител, който едва ли отстъпва на рекламираната суперхрана по отношение на хранителното си съдържание, е ленено семе. Тази европейска суперхрана е също толкова известна и алтернатива на южноамериканския си колега. Тъй като ленените семена се състоят от около 25 процента фибри и съдържат приблизително еднакви количества протеини. Освен това, подобно на семената от чиа, те са много смилаеми за стомашно-чревния тракт и насърчават здравословното храносмилане. Ленените семена обикновено са един връх на носа пред семената от чиа по отношение на цената.
Кокосова вода: течно здравословно чудо?
Подобно на приема на мазнини и фибри, пиенето е част от устойчива и осъзната диета. Разбира се, звездите също знаят това и от известно време се кълнат в следната течна суперхрана: вода с аромат на кокос. Звучи екзотично и се казва, че има също толкова „екзотичен” ефект върху физическото здраве. Мадона, Миранда Кер и Ко се кълнат в него, защото е факт, че доставянето на достатъчно течности има положителни ефекти върху органите и функциите на тялото. Peak.ag описва подробно предимствата на питейната вода и защо "пиенето над собствената си жажда" не е задължително да има по-трайно влияние върху загубата на тегло, програмата за упражнения или храносмилането.
За да се увеличи загубата на тегло обаче може да се използва суперхранната кокосова вода. Той се рекламира като вид чудодейно лекарство за отслабване. Това обаче важи само ако кокосовата вода, която не бива да се бърка с доста млечната течност на зрял кокос - кокосово мляко, замества сладките напитки. Течността, която се получава от неузрелия кокос, съдържа някои минерали (магнезий, калций или натрий) и преди всичко високо съдържание на калий, но те се съдържат и в добре познатата минерална вода, която също е по-евтина.
Като цяло, ако искате да разчитате на устойчива и здравословна диета, най-добре е да използвате търговска вода. Дори при прекомерна консумация, това не води до по-трайни ефекти, но е доказано, че насърчава физическото здраве. Докато ефектът от кокосовата вода все още не е достатъчно изяснен.
Две екзотични „чудотворни плодове“: по-здравословните боровинки?
Superfood също включва два вида плодове, за които се твърди, че имат силно въздействие върху човешкото здраве и за които се твърди, че осигуряват тънко тяло. Но какво наистина могат да направят малките плодове за здравето, което техните „съперници“ не могат?
Açaí зрънце: Малко, кръгло и също здравословно?
Açaí Бери идва от долната част на Амазонка до германските региони. В допълнение към плодовете, които растат на зелевата палма или палма асаи, се ядат и палмовите сърца. В Бразилия плодовете често се преработват на пюре и се пресоват в сок. От дълго време тъмните плодове са станали известни като суперхрани и се продават най-вече в изсушен вид, тъй като бързо се развалят. При изсушаване плодовете се използват например като добавка към мюсли. Зрънцето се предлага и като хранителна добавка - под формата на капсула или прах.
Разпространението на плодовете се дължи главно на популярността, която придоби в САЩ. Там супермодели, водещи и холивудски звезди изведнъж започнаха да се кълнат в плодовете и особено подчертаха предполагаемите им ефекти за отслабване и подмладяване. Съдържанието им на антиоксиданти - въпреки доказаната им ефективност - не може да премахне съществуващите бръчки, а само да ги предотврати. В допълнение към факта, че плодовете трябва да помагат на по-стройно тяло, може да се каже, че досега нито едно научно изследване не е доказало влиянието си върху метаболизма или апетита. Въпреки че това често се използва за пречистване или така наречената „детоксикация“ (детоксикация), също не е доказано, че тялото отделя токсини, като яде плодовете.
Açaí Berry определено е богат на минерали, но също така и на мазнини. Това е почти половината плод. Плодовете са популярни източници на енергия поради съдържанието на калций, фосфор и желязо. Но фактът, че плодът е суперхрана, се дължи на относително високото му съдържание на антиоксиданти, които са противовъзпалителни. Антиоксидантният ефект се дължи, наред с други неща, на съдържанието му в антоцианин (тъмночервеният растителен пигмент). Твърди се, че антоцианините имат някои положителни ефекти върху здравето. Например, защита срещу рак или сърдечно-съдови заболявания.
Годжи бери: Китайският лечебен плод
Червеният годжи бери се използва като лечебно средство в традиционната китайска медицина. В тази страна тя се оказва като суперхрана в кисело мляко и мюсли.
Друго "чудно" зрънце е годжи бери. Това зрънце расте върху обикновената вълчица. Растението магаретка принадлежи към рода на зърнастеца. Обикновената вълча ягода може да нарасне до четири метра височина и е растение, което се среща предимно в природата от Южна Европа до Китай и чиито годжи плодове се използват главно като лекарствени продукти. Наред с други неща, той се използва в традиционната китайска медицина за лечение на високо кръвно налягане и висока кръвна захар или за предотвратяване на рак. Традиционно се казва, че плодовете имат удължаващ живота ефект. В тази страна те обикновено могат да бъдат намерени в суха форма в магазините за здравословни храни или в единия или другия магазин за биологични продукти.
Във всеки случай е безспорно, че плодовете са витаминни бомби. Те съдържат големи количества витамин А и витамин С, както и витамин В и Е. В допълнение, годжи берито, точно както аша бери, съдържа антиоксиданти и фибри. На първо място, тези вещества са положителни за здравето.
Доказано е обаче, че плодовете например влияят върху ефекта на антикоагулантните лекарства и че натоварванията с пестициди вече са определени, както се описва в тази статия от WDR. Следователно плодовете трябва да се консумират само умерено и при покупка да се пита дали са тествани за съдържание на пестициди или тежки метали. Поради излагането на пестициди, наред с други неща, защитниците на потребителите биха посъветвали да избират касис или боровинки, вместо да използват екзотични плодове. В дългосрочен план те са не само по-евтина алтернатива на годжи и асаи плодове, те също имат висока хранителна плътност. Червените боровинки например също съдържат антоцианини, както и черешите или боровинките. Тази статия показва как здравословните боровинки могат да се използват като естествено лекарство и да се обработват с други храни.
Поради високото си хранително съдържание те са също толкова ефективни, колкото плодовете от далечни страни, за които се твърди, че имат много специално значение за физическото здраве. Тъй като според Stiftung Warentest плодовете съдържат антиоксиданти, които определено са противовъзпалителни, но лечебен ефект все още не е доказан. Все още липсват точни проучвания относно точното съдържание на хранителни вещества и неговия състав. „Простите“ боровинки или къпини от пазара служат също толкова добре за устойчиво хранене.
Заключение:
Суперхраните, независимо дали плодове, семена или вода от неузрелия кокос, със сигурност могат да обогатят устойчивия хранителен план, но не са чудодейни продукти, които напълно заместват местните продукти по отношение на тяхното хранително съдържание. Освен това суперхраните често са по-скъпи от лененото семе, боровинките или минералната вода. Доказано е обаче, че те съдържат много полезни за организма хранителни вещества. Но дали „супер храните“ имат също така специално влияние върху здравето и диетата, все още не е адекватно научно доказано. По-специално медиите правят плодовете и кокосовата вода толкова популярни или поне толкова добре познати.