Суперхрана Авокадо, Chia & Co

Суперхрана: Списък на най-здравословните храни

22.09.2020 г., 14:58 ч. | anni

Изглежда, че едва ли минава ден без нова суперхрана. (Източник: Westend61/imago images)

Дали местни плодове, зелени смутита или екзотични зърнени храни: Напоследък все повече храни се оказват така наречените суперхрани. Обясняваме на кои критерии трябва да отговарят суперхраните, кои храни им принадлежат и на какво трябва да обърнете внимание.

Какво е суперхрана?

Въпреки че терминът съществува от много десетилетия, „суперхрана“ наскоро се превърна в модна дума. В сравнение с други храни, суперхраните съдържат над средното количество хранителни вещества като витамини, протеини и антиоксиданти и имат положителен ефект върху здравето и физическото благосъстояние. Според Европейския център за информация за храните (EUFIC) обаче няма обвързващо определение за суперхрани.

Проучванията и медийните съобщения обикновено включват предимно растителни храни като плодове и зеленчуци. Критиците се оплакват, че храни, които е трудно да се намерят в менюто на обикновения западняк, се показват като суперхрани. Това включва например екзотични плодове като нар, но също така и местна храна като боровинки.

Тези храни поддържат сърцето и кръвообращението

Чесънът не само има вкус, но и е много здравословен и понижава нивата на холестерола. (Източник: Wako Megumi/Getty Images)

Сьомгата и другите мазни риби съдържат омега-3 мастни киселини и помагат за предотвратяване на артериосклероза. (Източник: gbh007/Getty Images)

Червеното вино и гроздовият сок също са полезни за сърцето и стимулират кръвообращението. Въпреки това, трябва да консумирате алкохол само умерено. Не пийте повече от една чаша вино на ден. (Източник: NDStock/Getty Images)

Спанакът и други зеленолистни зеленчуци като броколи и швейцарска манголда са богати на фолиева киселина и също предпазват от артериосклероза. (Източник: Лечич/Гети Имиджис)

По-добре пъпеш от сладкиши: дините не само освежават, но и понижават холестерола. (Източник: DeeNida/Getty Images)

Ако все пак искате сладко лакомство, използвайте тъмен шоколад. Освен, че има добър вкус, той е и много здравословен. (Източник: художник/Гети Имиджис)

Списък на 10-те най-добри суперхрани

Тъй като това не е фиксиран срок, е трудно да се намерят „най-здравословните“ храни. В следващия списък ви представяме десет добре познати суперхрани - както екзотични, така и домашни.

Казват, че бразилските плодове асаи и китайските годжи плодове правят чудеса в човешкото тяло. Те съдържат антиоксиданти, за които се твърди, че инхибират растежа на раковите клетки, имат подмладяващ ефект и ви правят слаби. Въпреки това, домашните боровинки по нищо не отстъпват на суперхрани от чужбина. Поради дългия транспортен път, обикновено можете да получите плодове açai в прахообразна форма само на органични пазари. Годжи плодовете понякога имат високи нива на пестициди и не се предлагат навсякъде.

Плодовете от Мексико несъмнено съдържат много мазнини - но това са ненаситени мастни киселини, за които е доказано, че понижават холестерола. Авокадото е богато и на витамини като фолиева киселина, ценни микроелементи и минерали.

3. Нар

Проучванията върху сок от нар потвърждават, че той може да понижи кръвното налягане и да намали оксидативния стрес, като по този начин намалява риска от сърдечни заболявания. Нарът може също да помогне за облекчаване на проблеми с храносмилането и менопаузата.

4. Цвекло

Подобно на нар, цвеклото се казва, че е полезно за сърцето и кръвообращението и има противовъзпалително действие. Предполага се, че високото съдържание на нитрати в домашните зимни зеленчуци се превръща от организма в азотен оксид, който понижава кръвното налягане и намалява склонността към съсирване на кръвта.

Кой би си помислил, че тези типични немски зимни зеленчуци също ще се превърнат в хип суперхрана? Кейл осигурява на тялото енергия, много витамини, фитохимикали, антиоксиданти, протеини, желязо и фибри. Проучванията също потвърждават неговите противовъзпалителни и редуциращи риска от рак ефекти. Говорейки за местните листни зеленчуци: Спанакът и швейцарската манголд също са много здравословни.

6. Чиа семена

Точно като авокадото, зърнените храни са висококалорични, но имат здравословни мастни киселини. Те съдържат много витамин Е и калций и по този начин подпомагат имунната система, защитата на клетките и костите. Освен това семената съдържат много храносмилателни фибри и антиоксиданти, които могат да предотвратят увреждане на клетките. Забележка: Уверете се, че не превишавате препоръчителното дневно количество от една супена лъжица. Вместо семена от чиа можете да използвате и сусам или ленени семена.

Ако мислите за упойващи вещества, когато мислите за коноп, подценявате гъвкавото растение. Техните семена, наречени конопени ядки, съдържат големи количества антиоксиданти, протеини, аминокиселини и витамини като важния витамин В2. За разлика от марихуаната или хашиша, които се извличат от женските съцветия на конопа, конопените семена не ви качват. Въпреки това не бива да ядете твърде много от тях, тъй като, както всички ядки, те са богати на мазнини.

Тропическият плод има много хранителни стойности, особено високо съдържание на витамин С. Папаята съдържа и вторичното растително вещество бета-каротин, което тялото преобразува във витамин А. Освен това плодовете се считат за средство за отслабване: те са много нискокалорични, насърчават храносмилането и стимулират изгарянето на мазнините. Предполага се, че това е резултат от папаин, ензим, който помага за разграждането на протеините от храната и по този начин насърчава храносмилането.

Почти всеки човек е ял здравословната подправка в даден момент, защото тя придава на къри жълтия цвят. Съдържащият се куркумин има противовъзпалително и аналгетично действие. Според едно проучване се смята, че куркумата може да обърне и увреждането на мозъка, свързано с алкохола.

Поради високото си съдържание на флавоноиди, суровото какао намалява риска от сърдечни заболявания чрез понижаване на кръвното налягане и увеличаване на еластичността на кръвоносните съдове. Но това не означава, че е здравословно да се ядат големи количества шоколад с високо съдържание на мазнини и захар. Следното се отнася и за консумацията на шоколад: колкото по-тъмен, толкова по-добре. Съвет: Можете също да консумирате какао под формата на черен шоколад за пиене.

Диета със суперхрана: съвети

Теоретично човек живее по-здравословно, когато в менюто му има колкото се може повече суперхрани. Проблемът е, че здравословното въздействие на боровинките, папаята и Ко са били тествани най-вече в епруветки или чрез експерименти с животни. Друг проблем: изследователите обикновено използват много по-големи количества хранителни вещества, отколкото човек поглъща чрез ежедневната си диета.

Освен това много хора вярват, че е достатъчно да хапнете кисело мляко от боровинки или да си поглезите шоколадово блокче. Важно е обаче суперхраните да се консумират редовно и по възможност да не се комбинират със захар и лоши мазнини. Най-добре е да се храните балансирано и здравословно, т.е.да ядете много плодове и зеленчуци, здравословни мазнини и пълнозърнести продукти.

Ако консумирате авокадо или плодове редовно при тези условия, определено правите нещо добро за тялото си. Следващата рецепта за вкусно смути може да ви започне.

Рецепта: започнете деня със зелено смути

Няма значение как приготвяте или консумирате суперхрани. Особено полезно е за работещите хора да смесват смути сутрин. Какво ще кажете за смути от авокадо със спанак, например? Според тази рецепта са ви необходими следните съставки за един литър:

1 половина авокадо (средно)
1 шепа бебешки спанак
4 пръчки целина
1 лимон (обелен, среден)
0,5 литра вода

(Източник: „Здраве на жените“)

Подготовка за няколко минути

Издълбайте кората от авокадо, начукайте пулпата и поставете в блендера. Разкъсайте малко спанака и нарежете дръжките целина на малки парченца. Накълцайте лимоните и сложете всичко в блендера. Залейте с водата и разбъркайте всичко добре.

Основна причина за сърдечни заболявания:Как да намалите риска от атеросклероза
Бърза закуска:Energy Balls - рецепта за здравословна модерна закуска
Закуски:Нервна храна - шест храни за повече мозъчна сила

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.