Леща - Обсерватория за храни

леща

Лещата принадлежи към семейство Fabaceae, т.е. бобови растения. Тези растения (наречени дикотиледони) дават шушулки като плодове, които съдържат две кръгли и сплескани семена.

Консумацията им датира от праисторически времена. Те са открити в египетски гробници, в галски вази ... Но началото на тяхното отглеждане най-често се намира в раждането на земеделието.

Основните производители на леща са Канада (износител на червена леща) и Индия. В Северна Африка, Близкия изток, Индия, той е превърнат в основен източник на протеини в храната. Няколко ястия от леща, като Дал, се превърнаха в кулинарна класика. Лещата може да се използва по много начини: като основно ястие, често придружено от зърнени храни като ориз, в супа, пюре ...

ЗАОБИКАЛЯЩА СРЕДА

Както при всяко бобово растение, лещата позволява интересни сеитбообращения, генерирайки азотни входящи вещества за културата, която я наследява. Много ценен актив сред биологичните производители. Лещата е чувствителна към конкуренцията, така че плевелите и другите плевели трябва да се наблюдават внимателно. Имайте предвид, че производителите на биологични продукти понякога отглеждат леща едновременно с друго растение (свързани култури). Лещата може да се придържа към партньора си (например пшеница) и по този начин да не се хвърля (да лежи) при прибиране на реколтата.