Суперхран домат
Дали в прясна салата или под формата на плодов сос, едва ли някой друг зеленчук е толкова популярен и разнообразен като домата. Освен това узрелите домати съдържат много хранителни вещества, които са здравословни за човешкия организъм.
Минерали и витамини в изобилие
Повечето хора трябва да знаят, че витамин С е много здравословен. Около една трета от препоръчителната дневна доза ценен витамин С може да съдържа около 100 грама домати. В този случай няма значение дали доматите се консумират сурови или варени.
Калият е един от минералите, който не трябва да липсва при балансирано хранене. Освен всичко друго, това вещество помага на тялото ни да регулира кръвното налягане и предпазва от сърдечни заболявания. Някои хора страдат от остър дефицит на калий поради лоша диета или след заболяване. Всеки, който яде около 100 до 200 грама домати всеки ден, може да предотврати такъв дефицит.
Фолиевата киселина също е едно от тези вещества, без които тялото не може да функционира адекватно. Освен всичко друго, ние се нуждаем от фолиева киселина - известна още като витамин В9 - за структурата и генерирането на собствената тъкан на тялото. Обновяването на клетките може да се извърши само с достатъчно количество фолиева киселина. Тялото се нуждае от много фолиева киселина, особено по време на бременност. На този етап от живота доматите и другите храни, съдържащи фолиева киселина, трябва да се консумират ежедневно.
Ето как най-добре се приготвят и ядат доматите
Ако доматите се приготвят правилно, тялото може да усвои всички важни хранителни вещества от този ценен зеленчук. Предпоставката за това е доматите да не се обработват при прекалено високи температури. Освен това доматите вече не трябва да са зелени. Готовите продукти с домати по-специално трябва да се консумират само в малка степен. Често към тези храни се добавят захар и оцветители; хранителните вещества от домата вече не са на разположение.
По-специално важното вещество ликопен може да защити клетките в тялото ни. Тук обаче е обратното при останалите хранителни вещества. Когато доматът се нагрява, ликопенът се отделя в големи количества. Следователно доматена супа или сос от пресни домати трябва да се ядат поне веднъж седмично.
Предотвратете сериозни заболявания с домати
Яденето на домати също така поддържа хората здрави и в добра форма в дългосрочен план, тъй като някои вещества в това растение от нощник могат да предотвратят болести. Споменатото по-горе вещество ликопен има защитен ефект срещу рак в организма. Редовната консумация на белени домати осигурява на организма това важно вещество.
Доматът може да предпази и от сериозни сърдечни заболявания. Тези, които не консумират достатъчно ликопен и бета-каротин, всъщност имат по-висок риск от развитие на сърдечни заболявания. Поради тази причина пресният, суров домат трябва да присъства в менюто поне три пъти седмично. Редовната консумация също има положителен ефект върху инсулиновия баланс. Този ефект е от полза и за сърцето.
Доматите като оптимална храна по време на диетата
Доматите се съчетават перфектно с много различни ястия и освен това са много вкусни. Това ги прави идеален зеленчук, който също може да се яде редовно и в големи количества в процеса на намаляване на теглото. Това се дължи главно на факта, че доматите се състоят от около 95 процента вода.
100 грама сурови или варени домати съдържат малко под 20 калории. Благодарение на тези обстоятелства доматът е чудесно подходящ и като лека закуска между храненията.