Superfruits, ново хранително Eldorado - Обсерватория за храни

По-добри от плодовете, супер плодовете, богати на витамини и антиоксиданти, са много модерни. Със сигурност са добри, но внимавайте и да не ги идеализирате.

Дори ако името " суперплодове „Извиква известен аромат на маркетинга, тяхната хранителна стойност е не по-малко реална. Терминът супер плодове не отговаря на официална класификация, но обхваща всички плодове, особено богати на съединения антиоксиданти (витамин С, полифеноли, флавоноиди ...), в различни витамини и минерали.

Основните суперплодове

По принцип класифицираме като суперплодове, червени плодове като боровинки, къпини, червени боровинки (боровинки) от Северна Америка, нар,ацерола внесена от Латинска Америка, много азиатската Годжи бери, физалис, асаи (плод на южноамериканска палма) ... Прочетете: ацерола, бомба с витамин С

Цветът на антиоксидантите

Именно преди всичко антиоксидантните свойства на тези плодове им дават престижна репутация. Прочетете Антиоксиданти, против стареене. Интересно е да се отбележи връзката между цвета на плодовете (червено, лилаво синьо, оранжево и др.) И наличието на антиоксидантни пигменти като антоцианини (от гръцкото anthos, цвете и куанос, тъмно синьо), от семейството на флавоноидите.

---