Superfood The Mediterranean Diet - Marie France, женско списание

Лесна за възприемане, полезна на всяка възраст, средиземноморската диета е ценен източник на вдъхновение.
От Мая Бодлер, диетолог и експерт в хранителното поведение.

diet

Звездната диета

Това е моделът за хранене. Присъства в повече от 16 страни, които обграждат Средиземно море, той е в основата на стотици изследвания. Най-новата, проведена в Харвардското медицинско училище с изследователи от Brigham & Women’s Hospital в Бостън, допълнително потвърждава ефекта от тези хранителни навици върху дълголетието и благосъстоянието. През 15 години бяха проследени 10 670 жени между 50 и 60 години, последователите на средиземноморската диета имаха 40% повече шанс да живеят след 70 години без хронични заболявания като диабет, сърдечни заболявания или рак.

Глобален ефект

Плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и семена, зехтин са стълбовете на средиземноморската диета. Към което се добавя умерена консумация на яйца, птици, риба, умерена консумация на червено вино в размер на 2 чаши на ден. Ритуалът за хранене е също толкова важен: ястията трябва да седят и да се споделят със семейството в редовно време в среда без стрес (не телевизията с пълна сила). Както и редовна физическа активност.

Ако всички тези правила са от значение, плодовете и зеленчуците са особено интересни, тъй като те са храни с много ниска енергийна плътност (очевидно те са много нискокалорични), така че лесно можете да се интегрирате в диетата си, без да рискувате грешката в калориите. И които, обратно, имат много висока хранителна плътност (те са заредени с микроелементи). Благодарение на витамин С и Е, селен, цинк, фолиева киселина или В6, но също така и семейството на полифеноли, флавоноиди и ликопен, се изчислява, че диета, богата на плодове и зеленчуци, може да намали честотата на 18% рак на дебелото черво и 30% рак на стомаха.