Superfood Kefir е толкова здравословна, че напитката за червата е жизненоважна

На вкус е кисел и има леко мехурчеста консистенция: кефир. Прочетете тук защо ферментиралата напитка е толкова полезна за вашето здраве!

Какво е кефир?

Кефир, който произлиза от турската дума "keyif", означава "благосъстояние" и е ферментирала млечна напитка, направена от краве или козе мляко. Това става чрез добавяне на така наречените кефирни възли към млякото, които ферментират лактозата и разграждат протеина. Това произвежда въглеродна и млечна киселина, както и малки количества етанол (алкохол). Изработването отнема между 24 и 48 часа и лесно се възпроизвежда у дома. (Инструкции по-долу) Кефирът има кисел вкус и плътна, леко мехурчеста консистенция, поради което е подходящ и като освежаваща напитка през лятото. Тези, които го харесват по-плодово, могат да пюрират любимите си плодове и да го смесят с готовия кефир.

Именно това прави кефира толкова здравословен

Кефирът съдържа множество микроелементи и минерали като калций, фосфор, магнезий, манган, цинк, кобалт и витамини B2, B12, C и K2. Хранителното съдържание зависи от използваното мляко. Високото му съдържание на калций предпазва костите и предотвратява остеопорозата. Пробиотиците, които съдържа, го правят особено здравословен, който подпомага храносмилането и осигурява здрава чревна флора, като предпазва от стомашно-чревни заболявания като стомашни язви или синдром на раздразненото черво Пробиотиците имат и противовъзпалителни свойства, които укрепват имунната система.

Направете сами кефир

Специално произведеният кефир има значително повече ползи за здравето, тъй като съставът му винаги се променя и понякога съдържа повече, а понякога и по-малко определени хранителни вещества. Кефирът от супермаркета, от друга страна, винаги се прави със същата смес от бактерии и мая. Той също има по-малко пробиотици.

Направете сами кефир, ето как работи:

---