Супер просто дижонско пиле в сос от бяло вино с естрагон и тире ракия
M esdames et Messieurs, ако харесвате френски от време на време, това малко пиле в сос от бяло вино ще ви подхожда напълно. В никакъв случай не искам да скрия факта, че това е проста и вкусна рецепта. Всичко, от което се нуждаете, е тиган, няколко прости съставки, почти никакво преживяване за готвене, малко под половин час - et voilà le travail! Пресният естрагон осигурява това малко докосване на определена екстравагантност. И една ракия дава на огъня цялата работа.
И вие го искате? Тогава може би мога да ви кажа, че насладата може да бъде решаващо повлияна от използването на органично царевично пиле. Но разбира се зависи от вас, нали.
И сега, моля, побързайте към тигана, пуснете шансоните на избран от вас носител, задушете и след това потопете парче топла хрупкава багета в деликатния сос. Не е ли истина - животът може да бъде толкова красив.
Нека е вкусно! ღ
И тук идва супер простата рецепта за дижонско пиле в сос от бяло вино с естрагон и тире ракия
2 филета пилешки гърди Измийте с кожа (и евентуално с крила) и подсушете. След това с сол и черен пипер сезон и от страна на кожата с малко брашно опрашвам. 1 супена лъжица масло Разтопете в тиган на умерен огън и запържете филетата с кожата надолу за около 10 минути, докато кожата стане кафява и хрупкава. Обърнете и запържете за кратко от другата страна. Извадете месото от тигана.
250 г гъби (напр. стриди и гъби), ако е необходимо, изтъркайте с четка или кухненски аромат. Половината или нарязването на не твърде тънки филийки. Повишете температурата на тигана и запържете гъбите в мазнината за пържене от пилето, докато станат златисто кафяви. 1 глава лук и 1 скилидка чесън Обелете, нарежете на фини ивици, добавете към гъбите и запържете за кратко, докато ухае добре.
За соса от бяло вино добавете гъбите 250 мл бяло вино гасят и с 250 мл пилешки бульон вливайте. 2 щедри горчици от Ел Дижон и 1 супена лъжица нарязан естрагон Разбъркайте, подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри около 10 минути.
Поставете пилешката кожа нагоре в тигана и оставете да къкри открито още 10 минути.
Сложете пилето в чиния. Сосът от бяло вино с сол и черен пипер както и с 1 супена лъжица кленов сироп и 1 изстрел ракия (приблизително 1-2 супени лъжици) на вкус и го изсипете върху пилето.
Сервирайте с багет или дългозърнест ориз.
Съвет 1: Ако имате доста малък тиган, най-добре е да изпържите гъбите на 2 порции. Това отнема малко повече време, но гарантира, че гъбите наистина се покафеняват, а не просто накуцват в собствената си вода.
Съвет 2: Ако пилето и сосът от бяло вино са останали, не забравяйте да извадите пилето от соса и да го охладите отделно - в противен случай кожата ще стане вяла. За да се затопли, сложете пилето под решетката (или най-високата температура) на горния рафт на фурната за няколко минути, докато кожата отново стане хрупкава. Загрейте соса в малка тенджера.
Между другото, тук можете да намерите и други вкусни рецепти с пиле.
- Стриди гъби
- ракия
- Гъби
- лесно
- естрагон
- пиле
- пиле
- пиле
- тиган
- Разбъркайте СРЮ
- рецепта
- Рецепта за начинаещи
- просто
- сос
- бяло вино
Носителка на Dutt, работеща майка и блогър на храни от 2011 г. Обича 3,5-квадратната си кухня с миялна машина повече от всичко. Изгаряния за бързи домашно приготвени ястия и ледено студени мартини. Така че тя почти никога не пропуска хранене. Тя обича малкото си семейство, което винаги си затваря очите, когато подът е пълен с фотореквизити или трохи. За повече щракнете върху "Какво става тук?".
След навигация
Книгата „Обяд - страстно вегетарианска” от Ески Фие. Готви сякаш ни обича ...
Следобед в Off Club на Тим Малцер. С Уве, бира и бургер.
Търсене на Foxy? Напълно щастлив:
- Публикувано в
- Бургери, стула и сандвичи
- Месни риби
Хорд доги от скандинавска сьомга с ябълково-хрянов сос и билков хруск.
- Публикувано от отМел
- 3 минути четене
- 0 коментара
Пилешки шишчета на лимон на скара. Толкова бързо, толкова лесно и толкова вкусно.
- Публикувано от отМел
- 2 минути четене
- 6 коментара
- Публикувано в
- Бургери, стула и сандвичи
- Месни риби
Японски оризов сандвич, пълен със салата от киви и пиле терияки. Различен вид онигиразу със или без водорасли нори.
- Публикувано от отМел
- 4 минути четене
- 1 коментар
10 коментара
Така че никога няма да има остатъци от такова хранене ...
Понякога се случват странни, непредвидени неща, дъщеря на Артър.
Изглежда наистина добре. Бих искал да го ям сам. Въпросът, който задавам, е - как да накарам някой да го подготви?
Звучи толкова неизразимо вкусно, че устата ти ще напои и ще станеш наистина неспокоен, че нямаш всичко вкъщи. Mmmhhhhmmmm ....
Само три думи: Vive la France.
Това прави водата в устата ви. И рецептата изглежда наистина бърза и напълно проста. За съжаление просто ядох. Но ще опитам рецептата утре. Тъй като ям само пилешко и говеждо, що се отнася до месото, се радвам на всяка нова рецепта, която предлага нещо специално. Съмнявам се обаче, че всъщност ще остане нещо от това хранене. Така че съветът за съхранение ще бъде излишен, поне за мен. Добър глад!
Най-добрата пилешка рецепта някога. НИКОГА! Благодаря милион, Мел!
Утре кюфтенцата от маринара ще бъдат изпробвани, наистина съм развълнувана:)
LG
Кристина
След като ядох салата с филе от пилешки гърди или козе сирене почти изключително през последните няколко седмици, тази рецепта ми се струва успешна алтернатива. Но изглежда и толкова вкусно хрупкава, устата ми напоена. Добър апетит!
Много вкусно, аз съм абсолютен фен на виното в храната - от времето на майката все още месото от червено вино, в един момент тя също направи соената братена с червено вино. Бяло вино в рибни ястия - стихотворение!
Супер предложение, седнете в Norderney в дъждовен ден ... ще трябва да си купим тиган, съществуващият е изкривен на чинията ... след едноседмично посещение на ресторанта всъщност е достатъчно ......, вие се насищате ......,
Въпрос: как мога да направя соса малко по-плътен ....
Creme fraiche Сирене?
Поздрави, поздрави за солидарност
Кърт