СУПЕР ХРАНИ ЗА СВЪРЗО ЗДРАВЕ - PDF Безплатно изтегляне
СЪДЪРЖАНИЕ: Въведение. 5 Какво представляват супер-храните. 6 Най-често срещаните и достъпни супер-храни. 7 Ябълката. 8 Авокадото. 9 Бобови растения. 11 боровинки. 14 Броколи. 16 Канелата. 20 Черен шоколад. 22 Чесънът. 25 Медът. 28 Кивито. 31 Овесът. 33 Ленено семе. 35 Пшеница. 36 Лукът. 40 Портокалът. 42 Нарът. 46 Тиквата. 47 Спанакът. 51 Чай. 53 Доматът. 55 Пуйка. 59 Ядките. 60 Сьомга. 64 Кисело мляко (нискомаслено). 67 Завършване. 72
СУПЕР ХРАНИ ЗА СУПЕР ЗДРАВЕ
Какво представляват супер храните? Днес супер-храната е широко използван термин, който е събирателен термин за храни, богати на фитонутриенти (фитохимикали), които според мнозина имат много предимства. Касисът, например, често се счита за суперхрана или суперплод, защото съдържа значителни количества антиоксиданти, витамин С, манган и фибри. Супер-храната обаче не е широко разпространен термин сред диетолозите и диетолозите. Мнозина имат резерви, че консумацията на определени храни може да има особено положителен ефект, въпреки че все повече експерименти доказват този положителен ефект. Все повече изследвания върху храните и съдържанието на хранителни вещества доказват, че нашата храна се консумира в продължение на много поколения, както и някои нови, богати на витамини, минерали и други хранителни вещества, обещаващи значителен положителен ефект. СУПЕР ХРАНИ ЗА СУПЕР ЗДРАВЕ Стр. 6
НАЙ-ОБЩИТЕ И НАЙ-ДОСТЪПНИТЕ ХРАНИ: Търсейки думата за суперхрани в Интернет, ще намерите редица различни мнения за истинския брой суперхрани. Техният брой варира от няколко до 50. Критериите за подбор включват: значително хранително съдържание като антиоксиданти, витамин С, манган и фибри, ниско съдържание на калории и лесна наличност. Храните, съдържащи гореспоменатите хранителни вещества, са известни със своите ефекти върху превенцията и лечението на стареене, сърдечно-съдови заболявания, диабет, хипертония и някои видове рак. Предоставяме ви списъка по-долу за ваша информация, но имайте предвид, че всички ние сме уникални и имаме свои собствени хранителни нужди. Силно препоръчваме да се консултирате с диетолог, преди да направите значителни промени в диетата си! Също така, посетете Вашия лекар, ако забележите някакви отрицателни ефекти върху здравето. Полезните хранителни вещества, споменати по-горе, не са заместител на професионалното лечение, а го допълват. СУПЕР ХРАНИ ЗА СУПЕР ЗДРАВЕ Стр. 7
Авокадото също е богат източник на фолиева киселина (т.е. витамин В 9). Едно авокадо съдържа 23% от дневните ни нужди от фолиева киселина. Различни проучвания показват връзка между диета с високо съдържание на фолиева киселина и намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт. Освен това авокадото е богато на бета-ситостерол. Заедно с фъстъченото масло, кашуто, бадемите, фъстъците и фасулът, авокадото е един от най-добрите източници на бета-ситостерол. Фитостеролът е еквивалентен на холестерола в растенията. Тъй като бета-ситостеролът е толкова сходен с холестерола, той се конкурира и печели в състезанието за усвояване, което намалява количеството холестерол в кръвта. Изглежда, че бета-фитостеролът инхибира прекомерното клетъчно делене, което може да играе важна роля за предотвратяване на рак. Може би най-важният аспект на научните експерименти с авокадо е, че те действат като подобрител на хранителните вещества. По този начин авокадото подобрява способността на организма да абсорбира хранителни вещества от храната. Също така е важно да се знае, че не само наличието на хранителни вещества е важно в храните, но и способността на тялото ни да абсорбира тези хранителни вещества. СУПЕР ХРАНИ ЗА СУПЕР ЗДРАВЕ Стр. 10