Супер храни, как да ги замените с по-евтини съставки?
Преди няколко седмици с Aurélie Guerri, диетолог-диетолог, обсъждахме страстта си към някои „супер храни“. Лично аз често консумирам спирулина, обичам купата на асаи ... Но е вярно, че тези съставки често са супер скъпи и особено не винаги са лесни за намиране. И продължавайки разговора, си казваме, че в действителност има толкова много „супер храни“, които растат у нас и вършат почти същата работа ... Това ни накара да искаме да ви напишем по-задълбочена статия. тази тема.
Като начало какво е суперхрана? Този термин обозначава храна, призната с изключителната си хранителна стойност. Спирулина, асаи, годжи, мака, цветен прашец ... всички те имат скъпоценния етикет „супер храна“. Те често имат висок ORAC (в превод на френски като „Абсорбционна способност на кислородните радикали“, това е индекс, който измерва антиоксидантния капацитет на храните.).
Много модерни, суперхрани понякога са много скъпи и не са лесни за намиране ... Така че как да ги замените с по-евтини съставки, като същевременно се радвате на същите предимства ?
Ето моят съвет от Aurélie Guerri, диетолог:
Спирулина, супер храна, която се заменя с портокалови зеленчуци
Спирулина, която е водорасло, предлага много минерали (желязо, калций, магнезий, цинк ...), витамини (В12 и С) и качествени протеини. Много антиоксидант, спирулина стимулира имунната система.
Като заместител на тази супер храна: консумирайте плодове и зеленчуци, богати на каротеноиди (мощен антиоксидант) като моркови, сладки картофи, тикви или сушени кайсии.
Консумирайте бобови растения (леща, нахут и др.), Комбинирани с пълнозърнести храни (киноа, булгур и др.), За да се възползвате от качествени протеини с всички основни аминокиселини.