Супер храна, която прави завръщането на цвеклото

Този плод започва да набира популярност и се смята за суперхрана, тъй като изследванията показват, че консумацията на цвекло или сок от цвекло може да подобри кръвообращението, спортните постижения и да понижи кръвното налягане.

Хранителна стойност на цвеклото

Цвеклото има голяма хранителна стойност и е особено богато на калций, желязо, минерали и витамини А и С. То е отличен източник на фолиева киселина, фибри и органични съединения като каротеноиди, лутеин, зеаксантин, глицин и бетаин. Последното съединение намалява концентрацията на хомоцистеин, химикал, за който се смята, че е в основата на някои сърдечни заболявания. Цвеклото съдържа и други витамини и минерали като тиамин, рибофлавин, витамин В6, пантотенова киселина, холин, магнезий, фосфор, манган, калий, цинк, мед и селен. Цвеклото също е отличен източник на пигменти, които са полезни за флавоноидите.

Този плод също е пълен с нитрат, съединение, което значително увеличава спортните постижения, въпреки че представлява риск за здравето. Цвеклените фибри имат антиоксидантни свойства поради наличието на ензими като глутатион пероксидаза. Доказано е, че цвеклото увеличава броя на белите кръвни клетки, които активно помагат за защита на организма, като се борят срещу вредните вируси и бактерии. Цвеклото е богато на въглехидрати и аминокиселини, които са полезни за здравето и поддържането на стомашно-чревния тракт. Цвеклото съдържа много малко мазнини и никакъв холестерол. От друга страна, съдържанието му на захар е по-високо, отколкото във всички останали видове растения. И накрая, нека уточним по този въпрос, че е противопоказано да се готви цвеклото твърде много, тъй като в такъв случай те губят 25% от фолиевата киселина.

Хранителни употреби

Цвеклото може да се яде на скара, варено или на пара. Може да се консумира и сурово или консервирано. Суровото цвекло се сервира най-често в салати. Също така е възможно да се направи сок от него. Цвеклото може да се приготви като зеленчук. В магазина цвеклото се маринова или консервира. Маринованото цвекло се яде като традиционна храна в Южна Америка. Листата от цвекло също са годни за консумация. Те имат горчив вкус, който може да се смекчи при варене. Фактът, че цвеклото има яркочервен цвят, води до използването му като гарнитура, за да внесе естетическа нотка в ястията.

Прясно цвекло: Може да се яде суров. Просто трябва да го приберете и сте готови. В тази форма може да се добавя както към салати, така и към сандвичи. Освен това има огромни ползи за здравето.
Консервирано цвекло: Когато цвеклото достигне зрялост, може да се консервира. Това е нискокалорична храна, ако изобщо се сравнява с прясно цвекло. Като доказателство, парче цвекло от консерва съдържа 12 грама въглехидрати, 1,6 грама протеин и 0,2 грама мазнини. И двете са антиоксидант, противовъзпалително средство и много полезни за сърцето.
Сок от цвекло: Това е супер храна с много предимства. Той понижава кръвното налягане, предотвратява сърдечни и очни заболявания, както и тези на черния дроб и периферните артерии. Подобрява спортните постижения и облекчава кожните заболявания.

Ползите за здравето на цвеклото

Както можете да си представите, ползите от цвекло за здравето са огромни поради високата му хранителна стойност. Ще обсъдим, едно след друго, всички предимства на цвеклото.

Цвекло, афродизиак

Добродетелите на афродизиак са сред първите, които познаваме за това растение. Римляните например го използвали за тази цел. Цвеклото има ефект за подобряване на сексуалното здраве и издръжливост. Известно е също така, че е вид естествена виагра, тъй като работи по същия начин като този продукт. Фактът, че цвеклото е богато на нитрати, засилва сексуалната активност, като отделя азотен оксид в тялото. Азотният оксид разширява кръвоносните съдове и увеличава притока на кръв към пениса. Цвеклото съдържа бор в значителни количества. Това е химично съединение, пряко свързано с производството на половия хормон. Това води до повишаване на либидото, плодовитостта, засилва подвижността на сперматозоидите и се бори с фригидността. В обобщение, възможно е значително да подобрите сексуалния си живот, като консумирате цвекло ежедневно.

Цвекло за хипертония

Цвеклото помага за понижаване на кръвното налягане поради наличието на нитрат, който води до образуване на азотен оксид в кръвта. Както е посочено по-горе, азотният оксид разширява кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане. Изследване на ефектите на цвеклото върху кръвното налягане установи, че консумирането на 500 грама цвекло или 500 мл сок от цвекло всеки ден води до намаляване на кръвното налягане за около 6 часа. Цвеклото съдържа и калий, минерал, който има способността да разширява кръвоносните съдове. Разширените съдове са отпуснати, което предотвратява появата на хипертония.

Цвекло, полезно за сърцето

Една от причините за сърдечните заболявания е дефицитът на калий. Фактът, че цвеклото е богато на калий, ги прави отлична храна за сърцето, тъй като кара кръвоносните съдове да се разширяват. Това предотвратява образуването на съсиреци. Освен това цвеклото намалява риска от натрупване на вече образувани плаки. Накратко, цвеклото се отървава от съсиреци, които могат да доведат до инфаркт чрез драстично намаляване на кръвното налягане. Това растение превръща нитрата в нитрит и след това в азотен оксид, който има ефект на регулиране на кръвното налягане, като предотвратява блокирането на кръвоносните съдове. Нитритът предпазва от исхемия и възпаление на миокарда, което показва, че играе много важна роля в сърдечно-съдовата хомеостаза. Ежедневната доза от едно или две варени цвекло или 500 ml сок от цвекло може значително да помогне за намаляване на кръвното налягане и премахване на всички свързани рискове.