Супер хляб със заквасена сметана без мая - шеф Николай Томеску
Супер хляб със заквасена сметана без мая
Хлябът е може би най-консумираната храна на румънците, поради което го консумираме в различни форми, с майонеза, мая, сода за хляб или бакпулвер. Днес предлагам на вашето внимание ямките за печене със сметана, направени от бакпулвер, които са лесни и бързи за направа, не е нужно да седите, за да втасвате тестото и веднага да месите, те могат да бъдат изпечени. От няколко прости съставки и достъпни за всеки, те могат да бъдат направени дори от най-непохватните в кухнята. Това, което наистина ми хареса при тези пилета, е, че те остават меки и пухкави дори на следващия ден. Ако искате да ги постите, можете да замените крема със соево мляко или бадеми.
Те вървят чудесно за закуска, но могат да се използват и за топли или студени сандвичи. Следете за списъка на съставките, но също така и за простия начин на приготвяне на тези хлябове, който аз завладях!
съставки:
- 500 г бяло брашно
- 150 г сметана с 25% мазнина
- 150 мл вода
- 50 г масло с 82% мазнина
- 10 г бакпулвер
- 10 г сол
- 1 чаена лъжичка пудра захар
Начин на приготвяне:
Съставките трябва да са със стайна температура.
В голяма купа слагаме абсолютно всички съставки наведнъж.
В началото ще смесваме съставките с помощта на шпатула, докато стане неефективно, след което преминаваме към ръчно месене или с помощта на кухненски робот, докато получим доста меко тесто, но не лепкаво, еластично и хомогенно.
Разделете тестото на 8 равни части и им придайте кръгла форма на ръка, с диаметър 10-12 cm.
Печете на горещ тиган на умерен огън, докато хубаво покафенее. Бързо, вкусно и най-важното, прясно! Добра работа и добър апетит.