Супена доматена есенция - рецепта с картинка

1.Отстранете дръжката от домат, кора и сърцевина. След това грубо зарове. Заделете за депозита.

2.Накълцайте лука и чесъна. Печете в тенджера със зехтин и билките.

3.Измийте останалите домати, отстранете дръжката, грубо нарежете на малки парченца и добавете заедно с остатъците от домати за гарнитурата.

4-ти.Долейте бульона. Подправете със сол, захар и черен пипер. Оставете да къкри леко 20 минути.

5.Прецедете супата (с цедка) и след това отново филтрирайте през кърпа или кухненска хартия.

6-то.Поставете нарязаните на кубчета домати в дълбока чиния, залейте с горещата супа и гарнирайте с босилек.

7-ми.Две порции доматена есенция бяха замразени за съхранение.

8-ми.Ако искате есенцията да е много ясна, можете да я разкрасите с яйчен белтък.