Супа - Токмач на татарски

Оригиналното име на това ястие "Токмачливата пепел".

Супа "Токмач по татарски". Състав:

пиле - 1 брой;

картофи - 2 броя;

моркови - 1 брой (за предпочитане тънки);

лук - 1 брой.

вода - половин чаша;

брашно - колко тесто ще отнеме.

Супа "Токмач на татарски". Подготовка:

Първо, ние подготвяме tokmach.

Изсипете тестото на масата или в съда с могила, направете депресия и разбийте яйцето.

токмач

Постепенно добавяйки вода, замесете твърдото тесто.

супа

Нека го оставим да си почине малко. Междувременно нека оставим пилето да заври.

Изсипете студена вода в тенджера, поставете пилето в нея и я поставете на огън. Премахваме цялата скала. Когато водата заври, ние намаляваме котлона до минимум, така че бульонът мързеливо мърмори и не кипи. =) Това е необходимо за прозрачността на бульона. След това сол.

Тестото се е утаило малко. Разточваме го на много тънък слой с дебелина 1 милиметър. Оставяме го да изсъхне известно време, но в никакъв случай не го пресушаваме, иначе просто ще се счупи.

Супа Токмач