Супа със зеленчуци и семена от елда като минестроне - кухня Perrine

Супа със зеленчуци и семена от елда

Публикувано на 30 януари 2016 г.

супа

Първата ми идея беше да направя супа от минестроне и нямах традиционните зеленчуци, които да се съчетават с нея, или някакви малки тестени изделия. Затова продължих с вариант със съдържанието на килера! Това дава традиционни зеленчуци (които да се използват безкрайно) на доматена основа. Наличието на семена от елда е истински плюс за вкуса на супата. Намерих им метод за готвене, който запазва тяхната твърдост и вкус и е удоволствие за небцето.!

За 2 човека:

  • 1/2 л пилешки или зеленчуков бульон
  • 500g белени домати, или пресен доматен сос, или пресни домати + 1 супена лъжица доматено пюре
  • 80гр елда семена
  • 1 малък праз
  • 2 моркова
  • 1 малка глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 връх нож чили паста
  • Сол пипер
  • Магданоз
  • Настърган или обръснат пармезан