Супа с морски дарове - Кухнята на Csabi

Неустоимо бомба с истински вкус!

Големите ми любими са различните морски миди, но досега не съм си давал главата да правя супа. Сега обаче най-накрая дойде времето и предвид по-суровото време от първия ми опит се появи истинско затопляне на тялото и душата и изключително богата супа, надминала дори най-смелите ми предварителни очаквания в един свят на вкус.

кухнята

Като начало изпържих 2 глави рисков червен лук (28dkg) в чаша върху малко загрят зехтин и веднага след това дори изпратих 3 по-дебели дебели пролетни лука в кръгла форма. Подправих също с 1-1 чаени лъжички смлян джинджифил и куркума, както и осолени и чушки, а след разбъркване в продължение на 10 минути добавих и 4 скилидки настърган чесън. Тогава голяма глава домати може да бъде изложена на малък риск и 5 минути по-късно кръглото цвекло (28dkg) също се приземи в тигана. До момента излях основата си с литър вода, добавих още 5 дафинови листа и чаена лъжичка цял кориандър и отпих супата за 15 минути. Грубостта е, че този основен сок беше толкова удивително вкусен, че бих предпочел да го ям с чиния, хаха.