Отблъскваме часа назад, започвам да приемам витамин D
Изследването е обширно и резултатите са смесени: витамин D все още ли е интересен днес. Да, тя е, но по какви причини? Остеопороза (костна цялост и калциева хомеостаза), защита срещу тежки астматични пристъпи [1], роля в превенцията на рака и др. От друга страна, за да се възползваме от предимствата, които този витамин ни предлага, трябва поне да отговорим на препоръките, издадени от здравните власти. Според вас може ли препоръките за витамин D да се достигнат само от хранителни източници? Нека да разберем тук!
Особености и роли в организацията
Витамин D е специален - по средата между витамин и хормон - но е от съществено значение за правилното функциониране на тялото. Основната му роля е свързана главно със здравето на костите и зъбите. Той е фактор за профилактика и лечение на остеопороза. Кожата може да направи витамин D, ако е изложена на достатъчно UVB лъчи от слънцето. Всъщност това е единственият витамин, който има тази характеристика. От друга страна, с напредването на възрастта тялото постепенно губи този капацитет, поради което е важно да гарантира, че приемът му е достатъчен чрез храна, излагане на слънце или чрез добавки. Витамин D също е разтворим в мазнини, което означава, че може да се натрупва в телесните мазнини - запасите от мазнини. Поради тази причина е възможно да приемате добавки ежеседмично!
Хранителни източници и укрепване
Витамин D се намира естествено в много малко храни. Единствените храни, които го съдържат в естествената му форма, са мазна риба, яйчен жълтък и рибено масло. Други източници на витамин D в нашата диета идват от обогатени храни. Сред тях са мляко, маргарин и някои зеленчукови напитки. Някои кисели млека и сирена могат да бъдат направени от подсилено мляко, което в същото време ще им даде статут на витамин D. През последните години се предлагат нови продукти, подсилени с витамин D, като някои марки хляб и зърнени храни и портокалов сок.