Супа с юфка от кухнята на майка ми; зима; rz; s Онлайн училище за готвене

зима

Снимка на Central Media и Krisztina Terei-Vigh

Какво готви мама почти винаги, когато се сервира някакъв вид паста? Какво прави личните материали за мен лични? Ще говоря за това в този пост сега. Освен това ще донеса рецепта от изданието от януари 2018 г. на списание Nők Lapja Virtő, публикувано преди няколко дни, което е изключително тематичен брой, съдържащ само рецепти за супи. Вярвам, че ще се почувствате добре дошли и ще го получите от вестниците.

Днешната рецепта, която ви показвам, е стара семейна класика. Тестото е направено от бульон, което го прави наистина икономично и отлично за рециклиране. Сокът за готвене на тестото, когато се изследва, показва, че той е течност, по-дебела от водата. По време на готвене нишестето се разтваря от тестото и навлиза в сока за готвене. Италианците предпочитат да използват този сок за приготвяне на соса, не случайно. Майка ми дори не го изсипва, а го превръща в чеснова супа, която е голям фаворит у дома. Евтино, бързо, икономично. В семейства, където ежедневната супа е важна, мисля, че това е добра алтернатива. Основният вкус на супата дава сокът от паста и печен чесън. Най-много ми харесва, когато се прави от сока на широка юфка, защото тогава обикновено го добавяме от тестото. Тази супа е идеалното съчетание с макови тестени изделия и паста с извара. Тези две сдвоявания са страхотна класика за моето детство.