Супа с дебел корен със спанак и пълнозърнести тестени изделия; Оптимално хранене
Приготвят се зеленчукови супи, които се усвояват лесно, ако се приготвят правилно, ако не съдържат твърде много течност и ако са правилно свързани с нашите ястия.
Зеленчуковите супи се препоръчват за хора в период на възстановяване, както и при процедури за отслабване или детоксикация. Също така хората, които са претърпели операция, за да преминат към солидна диета и да възобновят транзита.
Наскоро една дама, страдаща от рак на дебелото черво, ни каза, че първите храни, които може да яде след операция, са зеленчукови супи и зеленчукови супи (спанак, коприва, стевия, маруля) и меки храни, доста течен.
За съжаление традиционните румънски супи съдържат твърде много течност и твърде малко зеленчуци, а на всичкото отгоре бедните съставки се преваряват, така че всички хранителни вещества се губят. Чрез варене на зеленчуци във вода така или иначе се губят около 60-70% от витамините и минералите, но при продължително кипене дори всички те ще бъдат загубени.
По принцип супите могат много добре да се заменят със задушени зеленчуци, придружени със зеленчуков сос (по този метод се запазват повечето хранителни вещества), но има периоди, както през годината (особено през зимата), така и в живота на човека. (възстановяване), когато топлата супа, с телесна температура, добре приготвена, носи ползи за здравето.
Трябва да вземем предвид и факта, че сме много различни, нямаме хранителни предпочитания и хранителни толеранси към индиго. Има хора, които се подуват от супи, но има и хора, чието храносмилане се подпомага от топла супа.
Също така имайте предвид, че твърде много течност, въведена в стомаха по време на хранене, забавя храносмилането, тъй като по време на абсорбирането на течността храната „остава“ в стомаха, неспособна да продължи процеса на храносмилане, а това насърчава ферментацията, ферментацията насърчава възпалението и т.н. постепенно, неусетно, болестта настъпва. Друг аспект на консумацията на супи е, че те дават видимо усещане за ситост (бързо се уморявате) и често или консумират по-малко от основното ястие (което е най-важно по отношение на енергията), или не вече не можем да консумираме изобщо.
За любителите на супата препоръчва се те да се ядат на вечеря (която трябва да е лека храна) от 18.00 до 18.30 и ако се консумират на обяд, преди основното ястие, да бъдат порция умерено, с малко сок и не много последователна порция, както обикновено.
Съставки зеленчукова супа със спанак
корени (картофи, целина, корен от магданоз, пащърнак, морков) - равни пропорции или според вашия вкус и възможности
чушки (различни цветове)
спанак (пресен или замразен)
Добавете корените, нарязани по желание, в тенджерата с вряща вода. Количеството вода ще бъде достатъчно, за да покрие зеленчуците с два пръста. По средата на времето за готвене добавете лука, а в края на праза нарежете на филийки. Заедно с праз (близо до края) можем да сложим и пълнозърнести макаронени изделия (използвахме малко спагети, които начупихме на парчета от 2-3 см). Добавете последно спанака, след което изключете котлона. Оставете супата да се охлади. В идеалния случай трябва да се охлажда внезапно, за да не благоприятства развитието на определени бактерии, но също така и за да запази ароматите си на следващия ден.
Когато се охлади, добавете сол и когато сервираме, сложете в чинията няколко капки зехтин, малко червена чушка и много магданоз.
ИЗКЛЮЧЕНО е използването на подобрители на вкуса от тип Vegeta или Delikat. Не забравяйте, че вкусовете могат да бъдат образовани и променени в полза на нашето здраве. Ако зеленчуците не се готвят с часове, а само минималното необходимо време (обикновено 20, максимум 30 минути), те имат много приятен вкус и аромат. Изпитвате нужда да добавите подобрители или защото преварявате съдовете твърде много, или защото сте свикнали с това и не осъзнавате негативните им ефекти в средносрочен и дългосрочен план. Какво ще кажете за някои малки промени? 🙂
ВАЖНО: Можете да изтеглите всяка рецепта или информация от този сайт, с молба за правилно споменаване на източника: www.alimentatiaoptima.ro. Ако също така ни уведомите в имейл, че искате да вземете рецептата, тогава дори можем да станем приятели.