Супа при; киселец (веган, веган); Веган Франция

Купувайки нашите книги или дарявайки на Tipeee, вие поддържате сайта и ни помагате да продължим нашата работа.

киселец

Супа от киселец (веганска)

С неподражаем киселинен вкус, супата от киселец се представя на окото с доста зеленикав цвят и повече или по-малко плътна текстура.

За изпълнението му, олющените листа на киселец се потят в масло, преди да се готвят в задушаваща подсолена вода, придружени с картофи на кубчета или остарели галета, за да придобият консистенция. Един килограм киселец на литър вода изглежда е основното съотношение.

Сервирана като горещо предястие, тази супа може да служи и като цялостна лека вечеря, рамкирана от няколко златни крутони.

Малко история

Специалност на Поату-Шарант

Популярна и щедра, кухнята на Poitou няма равна по отношение на настаняването на общи продукти и превръщането им в ястия на краля! Супата от киселец (узи на диалект на Потевин) използва тази билка, която се използва широко във всяка уважаваща себе си зеленчукова градина. Освен в супата киселецът се намира в омлета, в пълнения поетевин или в друга регионална "класика", калкан с киселец.