Супа от зелен грах с пилешка рецепта от кухнята на LigetiK

супа

  • 0,5 кг зелен грах
  • 0,5 кг пилешко месо
  • 1 стрък морков
  • 1 кичур ряпа
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 2 ч. Л. Сол
  • 1 ч. Л. Захар
  • 1 чаена лъжичка фино брашно
  • 2 бр подправки
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 домат
  • 1 чушка
  • 1 конец целина зелено
  • 1 букет магданоз
  • 10 dkg масло
  • 2 БЕЗПЛАТНИ ЯЙЦА
  • 4 супени лъжици брашно от щрудел
  • 1 супена лъжица олио за готвене

В тенджера с олио, 1 чаена лъжичка сол и захар каналирам нарязаното на кубчета цвекло, нарязаното месо и зеления грах.

Поръсете с фино брашно, разбъркайте, запържете малко, поръсете с червен пипер и залейте с 2 литра вода.

Добавям подправката, целия лук и чесън, целината зелена, разполовените чушки и доматите.

Варете на слаб огън в продължение на 30 минути.

Междувременно смесвам меко тесто за кнедли от брашно от щрудели, яйца и масло с малко сол, след което го разкъсвам във врящата супа, използвайки чаена лъжичка.
Варете 5 минути, варете до готовност.

Преди сервиране изваждам лука и поръсвам с наситнен магданоз.