Супа от зеле и копър - L Express

Или как да комбинирате два зеленчука, твърде често пренебрегвани в кухнята!

Време за подготовка: 20 минути

Време за готвене: 30 минути

За 4 човека

1 малко заострено зеле (или бяло зеле)
3 моркова
2 стръка целина
1 малък копър
80 cl зеленчуков бульон
2 с.л. супена лъжица зехтин
80 г разбъркано кисело мляко
сок от лимон
20 г пекорино или пармезан
сол и черен пипер
Песто:
1 връзка босилек
3 с.л. супена лъжица зехтин

- Изсипете 4 cl зехтин в купа. Добавете измитите и изсушени листа босилек и щипка сол. Оставете да се маринова за 10 минути, след което разбъркайте, за да получите песто.