Супа от тиква с пипер

Чували ли сте за супа от тиква? Ако не, време е да опитате.:)

след това

Мислех, че мога да направя наистина апетитна супа от настъргана (в случая не рендосана) тиква с достатъчно подправки. Тъй като тиквата всъщност няма характерен вкус, точно като тиквички, ние сме принудени да я подсилим с всякакви, но не и подправки. Като много лук, мащерка, риган и червен пипер. Те много добре се хармонизират както с тиквата, така и помежду си. Голямото предимство е, че след като не искаме да го приготвяме, така че 10 минути къкрине са му достатъчни, за да събере вкусовете, а тиквата все още е просто рес, т.е. има какво да хапе. Структурата на супата е плътна, богата, но същевременно лека. Това е така, защото плътността му не се получава от дръпване или разпенване, а от много много настъргани тикви. Разбира се, може да се направи и по-тънък. Винаги подчертавам, че рецептите са само основи, отправни точки, които след това можем да оформим според собствения си вкус.

Заслужава си да опитате, наистина приятно дори за тези, които не обичат празен ход за тиква.