Супа от тиква и джинджифил за студените дни
Стихотворение за студените дни: обилна супа от тиква. Кориандърът и пресният джинджифил, които определено не трябва да липсват, придават правилния вкус, тъй като той е популярно средство срещу киселини. Ако можете да го понесете, можете да добавите и малко лют пипер - за това изтръпване на езика.
Порции: 4
Подготовка: 30 минути
Време за готвене: 20 минути
1 голяма тиква от тиква (приблизително 800 g) (работи и с тиква от Хокайдо)
1 парче джинджифил (приблизително 10 g)
700 мл зеленчуков бульон
1 червен лют пипер (на вкус)
3 стръка кориандър
Завъртете дървената лъжица
Първо тиква от тиква освободен от черупката - много лесно с белачка за зеленчуци. Ако използвате тиква Хокайдо, достатъчно е да я измиете старателно; не трябва да премахвате черупката. След това нарежете тиквата на две и изстържете семената с лъжица. Нарежете месото на кубчета 1 см.
Загрейте фурната. Поставете тиквата върху лист за печене и поставете върху средната решетка при 220 градуса за 25-30 минути Тиквата трябва да е една златисто жълт цвят приемете.
Междувременно обелете лука и нарежете на фини кубчета. Обелете и нарежете на ситно джинджифила и чесъна. Загрейте маслото в тенджера и задушете джинджифила, чесъна и лука на умерен огън за 3 минути.
Извадете тиквата от фурната и я добавете в тенджерата. Долива се зеленчуков бульон и се оставя да заври за кратко.
Всичко за Варете 20 минути След това използвайте ръчен пасатор директно в тенджерата пюре; алтернативно, поставете супата в миксер.
Прецедете супата през сито и след това я кипнете отново.
The Разполовете варната, изстискайте и добавете към супата. Подправете със сол и черен пипер. Ако стомахът ви може да се справи, можете да добавите ситно нарязан лют пипер.
В отделна тава Препечете сусама без мазнина. Измийте кориандъра, подсушете и откъснете листата. Поръсете сусама и кориандъра върху супата.
Изсипете супата от тиква и джинджифил в купички и се насладете!