Супа от сьомга със зеленчуци, любима на финландците

Една от най-вкусните супи е калакеито, т.е. финландска рибена супа, която е много по-нежна в сравнение с нашата легендарна рибена супа: приготвя се със сметана и зеленчуци, бързо и много просто. Струва си да се опитвате и разгръщате редовно, защото е обичан дори от онези, които така или иначе не обичат рибните ястия.

Тази супа с кремообразен копър е едно от най-популярните ястия във Финландия, предлага се във всички ресторанти, но често се поставя на семейната маса у дома няколко пъти седмично, защото е много разнообразна, лека и опакована с лопати, смислено, но не трудно, накратко.

Може да се направи от почти всяка риба, но най-често срещаната е версията със сьомга, може би защото розовата плът на сьомгата е ефектна в кремообразната бяла супа. В допълнение към рибата, тя трябва да съдържа картофи и моркови, както и сметана, а характерните й подправки са бахар и копър, но оттук нататък може да варира с увереност. Можете да подобрите зеленчуците с нарязани на кубчета целина, кольраби, сладки картофи или тиква, можете също да отидете в шепа зелен грах или зелен фасул, ако ги имате под ръка.

---