Супа от сом в казан на огъня, VKAZANE
рецепти за готвене в котел
Здравейте приятели! Днес ще готвим супа от сом.
Месото от сом съдържа много полезни микроелементи и най-важното е, че е много меко и невероятно вкусно.
Ако сте рибар и сте имали късмета да хванете такъв голям сом като нашия или току-що сте го купили, тогава ще ви покажем как да направите две много вкусни ястия от цели риби. В тази рецепта ще подготвим ухото от главата, корема и опашката на сома.
Що се отнася до самия труп на сом, ние ще приготвим барбекю, рецептата за него можете да прочетете тук Прочетете още
Съставки, от които се нуждаете, за да приготвите рибна супа от сом:
Количеството съставки се изчислява за обема на петлитров котел.
Месо от сом, а именно:
И също 50 мл. водка.
Забележка: когато готвите рибена супа, можете и без лук, но ние я предпочитаме, когато е в ястието. Бульонът се оказва по-наситен, но ако желаете, лесно можете да откажете лука.
Първо, сомът трябва да бъде изкормен. Правим разрез от главата до началото на опашната перка и през нея получаваме всички вътрешности. След това изплакнете обилно вътрешността на сома с вода.
Сега почистваме слузта от кожата на сома. Има две възможности:
1. Избършете рибата със сол и почистете слузта от кожата на сома с нож.
2. Ако нямате достатъчно сол или сте в полеви условия, направете същото, но вместо сол използвайте дървесна пепел.
Изчистваме напълно хрилете, така че мястото, където се намират, да изглежда така.
Сега да започнем да касапваме сомчета.
Отделете опашката и изрежете всички перки.
След това отделяме главата на рибата, започваме да правим разреза под перката.
Също така, за рибената супа отсечете долната част на корема.
