Рецепта на Герсли с ечемичени перли и зеленчуци с медена фурма

Много богат на хранителни вещества, фибри, но много лесен за смилане, с високо съдържание на витамини, добър за вътрешните органи, успокоява нервната система, понижава кръвната захар и холестерола.

По-долу има рецепта за солена храна и храна, която може да се яде като сладко/десерт, и двете приготвени от основна рецепта. В основната рецепта описваме основите на готвенето на ечемичени перли. Тогава може да има много всичко от приготвеното основно ястие: пълнеж от супа, каша, ечемичено ризото, можем да го смесим в тестото на нашия хляб, в тестото за сладкиши.

1 халба ечемик
3 пъти количеството течност (може да е вода, може да е вода, смесена с растително мляко, може да е чисто растително мляко.)
1 чаена лъжичка сол, ако не приготвяме сладка храна

1. Измийте ечемичените перли старателно няколко пъти през сито в течаща вода.
2. Поставете в купа и изсипете върху нея трикратното количество течност.
3. Покрийте и оставете за 8-12 часа, но поне за една нощ.
4. След накисването не трябва да изливаме накисващия сок, можем да сложим ечемик в него.
Ако го накиснем достатъчно дълго за 15-20 минути - на бавен огън, преди да заври сока си - той ще бъде основният.
Ако не сте накиснали ечемика, все още можете да приготвите храната, но поне час, докато основното омекне.
Ечемичените перли са наистина добри, ако се вкусят добре, меки, но малко хрупкави.
5. Ястията от зърнени култури обикновено трябва да се осоляват в самия край на готвенето. Ако продължите да го използвате за солено ястие, разбъркайте чаена лъжичка сол в края на готвенето.
При приготвянето на сладка храна е достатъчна щипка сол.
Може да се съхранява в хладилник 3-4 дни, ако не се използва наведнъж или веднага.
Също така направихме сладка и солена храна от основата, като намалихме наполовина сварения си ечемик.

Ечемик със зеленчуци

Варени ечемичени перли
1 опаковка (45 dkg) всякакъв мирелит или пресни нарязани зеленчуци