Супа от сепии - Гастрономия

заври добавете

Сепиите се измиват в повече вода и се почистват. Главата се отстранява, като се запазват само пипалата и коремът, пипалата се нарязват на кръгчета и коремът се нарязва на пръстени, сепията се поддържа цяла;

Поставете олиото в купа и загрейте, добавете нарязаната чушка
на ленти, сотирайте 2-3 минути;

Оставете водата да заври, когато заври, добавете сепията, оставете да къкри 10 минути, добавете зеленчуците и оставете да заври, добавете сол и черен пипер;

Отделно приготвяме ориза, той се избира и измива в няколко води, сварява се заедно с малко сол, 1/2 чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка оцет;

Вари се 8 минути, покрива се и се оставя да се затопли още 20 минути. Оставете да се охлади;

Супата се сервира на масата в стъклена купа, в която добавих цялата сепия. Във всяка купа или чиния добавете супена лъжица ориз и поръсете със сусам.