Супа от рутабага, ряпа и ябълки - Chez Vanda

Супа от рутабага, ряпа и ябълка

Публикувано на 20 ноември 2020 г. от Vanda

По-известна под името "зеле-ряпа", рутабагата идва от кръстоската между ряпата и къдравото зеле. Отдавна забравен зеленчук, рутабага има високо съдържание на фибри, което е добре за регулиране на чревния транзит. Подобно на различните сортове зеле, той е силно снабден с витамин С, който е много полезен през зимата, а освен това е източник на калий. Много често го използвам в моите яхнии или в яхниите от зимни зеленчуци.Исках да тествам в супа с други сезонни зеленчуци.Навет и рутабага. да, но може би моето велуте би имало много силен вкус. За да го подсладя, добавих хубава ябълка Aop Pommes du Limousin. Асоциацията е отлична .
♦ Давам ви версията omnicuiseur и версията за запеканки ♦

Програма MyWW
За 4 души при 1 SP на акция
Имам още 1 SP за топинга

супа

моята версия на Omnicuiseur

700 г рутабага (обелено тегло)
1 ябълка ЗНП Лимузин ябълка
150 г ряпа (обелена маса)
1 малка глава лук
1 праз
1 бар пилешки бульон
100 г 5% сметана .
Пипер, сол, индийско орехче
1 литър вода
за топинга → на купа; 1 орех, няколко семена от чиа и няколко малки листа пресен магданоз