Супа от разбито мляко, сладки картофи и тиква; eCuisine

тиква

1. Загрейте олиото в голяма тенджера и задушете чесъна, лука и лютата чушка, докато омекнат. Добавете кимиона и разбъркайте.

2. Добавете зеленчуците и разбъркайте.

3. Добавете зеленчуковия сок и сварете. Намалете огъня и оставете да къкри 20 минути или докато зеленчуците омекнат.

4. Използвайте пасатор, за да прецедите супата. Добавете магданоза. Подправете със сол и черен пипер. Налейте разбитото мляко. Не оставяйте да заври.

За сервиране:

5. С помощта на белачка за картофи нарежете картофите на тънки ивици и ги запържете в олио до златисто. Отцедете върху кухненска хартия. Поставете супата в купички и украсете с няколко пържени картофи и накълцан лук.

картофи

сладки

За супата:
зехтин
2 скилидки чесън, смила се
1 глава лук, нарязан
1 лют зелен пипер, нарязан
2 чаени лъжички кимион
3 моркова
1 кг сладки картофи и тиква, нарязани на кубчета
1,5л зеленчуков сок
2 супени лъжици магданоз
сол и черен пипер
500 мл разбито мляко
За сервиране:
сладки картофи
масло
див лук