Супа от праз Здраве
Здраве 29 декември 2015, 18:31
За да разнообразят празничното меню и да дадат на тялото почивка, лекарите препоръчват да не се пренебрегват основните хранения за деня и особено супите.
Предлагаме ви да приготвите супа от праз.
Празът съдържа 87-90% вода, въглехидрати, протеини, въглехидрати, липиди, глюкоза, фруктоза, захароза, мазнини, минерали (калий, калций, фосфор, хлор, магнезий, натрий), летливи масла, сапонини и витамини (С, PP, B6).
Растението има антисептична, бактериостатична роля, стимулира имунитета, намалява риска от дебело черво, простатата, гърдата, рак на яйчниците, има слабително действие, обезпаразитяване, омекотяващо, отхрачващо действие, диуретик, подпомага елиминирането на токсините от тялото, смазва чревните стени, ускорява движението на червата противовъзпалително антисептично, карминативно, хипотензивно, стомашно, диуретично, отхрачващо, хипогликемично, тонизиращо и съдоразширяващо.
съставки:
- четири праза
- два моркова
- пащърнак
- три картофа
- малък корен от целина
- три скилидки чесън
- два варени и белени домата
- 100 г доматен сок
- сол
- пипер
- магданоз
- водата
Всички зеленчуци се почистват и измиват. Морковите и пащърнакът се нарязват на четвъртинки и се оставят да къкри около 45 минути на умерен огън в тенджера с вода и щипка сол.
След като морковът и пащърнакът са сварени, супата се отделя от зеленчуците и се поставя отново на огъня. Добавете нарязания праз, ситно нарязан чесън и картофи на кубчета към супата. Оставете да къкри, докато картофите и празът омекнат, след това добавете нарязаните на кубчета чушки, доматения сок и ситно нарязаните домати. След като добавите всички зеленчуци, оставете супата да ври още 10 минути, подправете със сол и черен пипер.
За вкус добавете ситно нарязан магданоз. Може да се сервира веднага, но студената супа също е много вкусна.