Супа от полски борш в червен или бял цвят
The Борщ е супа кухня в цяла Източна Европа. Традиционно ние познаваме полски barszcz под вариацията му с цвекло. Но не е единственият полска супа който може да носи името му. Възможна е и вариация, близка до zurek, след което се извиква бял борш. Така или иначе е добре да спрете за момент, за да разчлените 2-те рецепти. Особено след като Polska Box вече предлага тези 2 супи полски борш в неговия онлайн полски магазин за хранителни стоки.
Независимо дали е бяло или червено, това неизбежно ни напомня за цветовете на Полша. The червен борш е всъщност супа от цвекло. Докато бял бортш е по-скоро кисела супа. Което лесно би могло да бъде объркано с известната супа от зурек. И все пак, разликите съществуват между двете рецепти, както ще видим след малко.
Тези 2 традиционни полски супи няма да се консумират по едно и също време на годината. Този, направен от цвекло, със сигурност ще има своето място за Бъдни вечер. За Великденските празници поляците ще предпочетат киселата му вариация в бялата му версия.
Ако полски barszcz също е популярен, има определени причини. Вегетарианска супа par excellence, трябва да се поддадете на нея. Дори да не сте от полски произход. Защото можете да го откриете и в украинската или руската кухня !
Бихте ли предпочели червен или бял полонезен борш? ?
В продължение на много години в Полша се смяташе, че червеният barzcz има много добродетели. Някои полски ботаници дори мислеха, че това супа от полиран борш може да се прилага като лекарство! За да похвалят ползите от цвеклото за здравето, те казаха, че не могат да навредят на тялото. Това със сигурност е причината да се каже, че боршът е веган. И толкова полезно за здравето !
В Централна и Източна Европа barzcz е институция. Очевидно го разпознаваме с червения му цвят. Този цвят се дължи на сок от цвекло и/или червено зеле. Червеният борш със сигурност е най-популярният вариант. Тази, която няма да се поколебаете да опитате на Бъдни вечер в Полша. Най-често придружен от uszka. Които са форма на пълнени макарони, които перфектно допълват това полско ястие.
До червената брада има и друга версия. В която червеният цвят е изчезнал. Този бял борш винаги е супа. Но което би могло да се оприличи на кисела супа като зурек. Сервира се най-често по Великден, това е и полски специалитет за откриване. И преди всичко да не се бърка с най-популярната полска супа в света. Въпреки че и двамата идват от ферментацията на брашното. Ръж най-често.
Полски бял борш: киселата супа, която прилича на зурек
Вижте, вкусът и цветът странно си приличат при тези 2 полски специалитета за супа. The полски бял борш е малко по-различно. И ние вярваме, че нищо неподозиращата шайба лесно може да бъде погрешна. Особено ако не консумирате този вид супа ежедневно.
The традиционен полски борш притежаваше белезникав цвят. Вегетарианец, той произхожда от растение. Известен като свинче във Франция. Отварата от стъблата и листата осигури основата за супата. Към което добавихме ферментирало ръжено брашно като в зурек.
Страхотна класика на полските маси, barszcz bialy е идеален за вашите идеи за пасхално хранене. Особено ако полските традиции са близо до сърцето ви.
Какви са разликите между бял борш и зурек ?
Днес често има объркване между тези две супи. Тъй като да, 2-те супи могат да се считат за кисели супи. Приготвени от ферментирало ръжено брашно, откриваме някои от същите съставки. По-специално при приготвянето на бульон. Няма да се поколебаем да го комбинираме с пушено месо, зеленчуци. Дори картофи, наденица и яйца.
Като какво, всичко може да доведе до объркване. Особено, тъй като в някои региони на Полша киселата страна е още по-очевидна. Какво да загубим педалите на полските гастрономи, каквито сме. Така или иначе, можем само да ви посъветваме да го опитате. И сами ще се убедите в разликите между тези 2 типични супи за Полша.