Супа от пащърнак с ябълка Рецепта на сезона

Снимка: iStock/Qwart

Толкова бързо, толкова лесно: супа от пащърнак с ябълка.

Кореновите зеленчуци са особено популярни през есента и зимата. След като е бил забравен за известно време, пащърнакът отново е във възход. Той е пикантен, орехов и леко сладък - накратко, просто чудесна съставка за вкусни супи. Любимият ни: супа от пащърнак с ябълка.

Съставки за 4 порции:

• 500 г пащърнак, пресен
• 1 ябълка
• 2 супени лъжици масло
• 1 литър бульон
• 1 чаша сметана
• Сол пипер
• Пресен магданоз

На порция за:

• 193 ккал
• 12 г мазнина
• 16 г въглехидрати
• 4 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

1. Обелете пащърнака и нарежете на малки кубчета. Обелете ябълката, отстранете сърцевината и също заровете.
2. Разтопете маслото в тенджера и запечете пащърнак и ябълка. Налейте бульона и оставете да заври. След това намалете котлона и оставете да къкри 15 минути на умерен пламък.
3. Разбъркайте сметаната и подправете на вкус със сол и черен пипер. Пасирайте крем супа с ръчен пасатор. Разстелете ги в четири чинии и гарнирайте с пресен магданоз - готово!

Пащърнакът бавно, но сигурно се връща към немското меню - и то с основателна причина. Кореновите зеленчуци съдържат относително голямо количество въглехидрати, но те карат да се чувствате сити за дълго време и впечатляват със своя несравним вкус. На всичкото отгоре пащърнакът има антибактериален ефект и е пълен с витамини С и В, както и с различни минерали.

Все още не сте се осмелили да се приближите до кореноплодните зеленчуци? Тогава това е Супа от пащърнак с ябълка чудесно начало, което - между другото - с по-малко от 200 калории на порция е подходящо и за тънката линия. Събрали сме и други леки диетични супи под 250 калории на порция за вас в нашата галерия с картини:

---